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Pollo a la Tropical
4pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo
1lata de 8 onzas de piña picada, no escurrida
1⁄4 taza de mostaza preparada
1⁄4 taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de azúcar morena
1⁄8 cucharadita de jengibre molido Arroz (opcional)
Coloque las pechugas de pollo en una fuente llana o en una asadera cuadrada de 8 pulgadas. Combine el resto de los ingredientes y viértalos sobre el pollo. Hornee a 350°F durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva sobre arroz.
Se obtienen 4 porciones.
Pollo asado a la mostaza con miel
1 pollo para asar de 6 libras | 2 cucharadas de miel |
Sal y pimienta | 1 cucharada de mostaza preparada |
Saque las menudencias de la cavidad del pollo y úselas para hacer una salsa si así lo desea. Enjuague el pollo en agua fría. Séquelo. Espolvoree con sal y pimienta. Coloque la rejilla para asar a la parrilla en la posición baja dentro de la asadera del horno. Ponga el pollo sobre la rejilla para asar a la parrilla. Cocine a 350°F por
2 horas o hasta que esté bien cocido. Sáquelo del horno. Combine la miel y la mostaza y vierta la mezcla con una cuchara o cepíllela sobre el pollo. Deje reposar el pollo por 5 minutos antes de cortarlo o trinchar. Se obtienen entre 6 y 8 porciones.
Ziti al horno
1⁄2 libra de carne picada magra
2 cucharadas de cebolla picada fina
11⁄2 tazas de salsa para pasta
11⁄2 tazas de pasta ziti cruda
1⁄2 taza de crema agria
1⁄2 taza de queso mozzarella rallado, unas 4 onzas
1⁄4 taza de queso parmesano rallado
En una sartén sobre calor mediano alto, cocine la carne picada y la cebolla hasta que la carne esté cocida, unos 8 minutos. Agregue salsa para pasta y revuelva hasta mezclar. Póngalo a un lado. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Drene. En un molde de pan engrasado de 9 x 5 pulgadas, coloque los siguientes ingredientes en capas: mitad de la pasta, crema agria, mitad de la salsa de carne, el resto de la pasta, mozzarella y luego el resto de la salsa de carne. Espolvoree con queso parmesano. Hornee a 350°F por 30 minutos. Se obtienen entre 2 y 3 porciones.
Filetes de bagre crocantes
1⁄2 taza de queso parmesano rallado | 1⁄3 | de taza de perejil fresco, picado |
20 galletas a la manteca, como Ritz | 1⁄4 | de taza de mantequilla derretida |
o Townhouse, trituradas | 4 filetes de bagre, de unas 8 onzas cada uno | |
Coloque el queso, las galletas y el perejil en un tazón grande llano. Mezcle. Remoje los filetes en la mantequilla y luego cúbralos con la mezcla de las galletas. Coloque los filetes en una asadera revestida con papel de aluminio. Hornee a 400°F durante 15 a 20 minutos. Se obtienen 4 porciones.
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