COOKING GUIDE
Slow Cooking:
A hearty bowl of soup or stew is always a welcome meal option, particularly on a cold winter day. The Super Pot™ is ideal for making just such a meal.
Be creative and use various leftover meats and vegetables with your | |||
favorite stock to create your own unique recipes. When preparing soup or | |||
stew, allow extra time for it to simmer. This will allow flavors to fully blend | |||
and meat to become more tender. | |||
| HELPFUL HINTS: | ||
• To thicken your stew, mix in ¼ cup of flour with enough water to | |||
| form a thin paste. Gradually add it to the stew, stirring until | ||
• | thickened. | ||
If using fresh parsley or herbs in your recipe, add them in the last | |||
• | few moments of cooking to preserve flavor. | ||
Save any leftovers for the next day. The flavors will increase | |||
| overnight in the refrigerator. | ||
• Canned stew tomatoes or water with bouillon seasoning and | |||
| spices added make great stock starters for soups and stews. | ||
Slow Cook Recipe: | |||
Vegetarian Soup |
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2 Tbsp. | peanut oil | ||
6 cups | water | ||
1 |
| small cabbage | |
1 Tbsp. | soy sauce | ||
½ cup | carrots | ||
1 tsp. | sherry | ||
3 |
| celery stalks | |
1 tsp. | salt | ||
1 |
| scallion | |
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| Dash of pepper | |
Cut the cabbage, carrots, celery and scallion into strips. Heat the oil in the Super Pot™, add the vegetables and cook at a high temperature until they begin to soften— about two to three minutes. Add the water, soy sauce, sherry, salt and pepper to the Super Pot™. Cover with lid and allow to cook at 250º to 275º for roughly 2 hours.
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5 °2.7a |
| 250 ° de |
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