Samsung ME16H702SE Conseils généraux d’utilisation du micro-ondes, Cuisson de la viande

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guide de cuisson

Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre contenus dans les aliments. En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments.

Protection

Recouvrez les aliments de bandelettes de papier aluminium pour éviter la surcuisson. Les extrémités des ailes ou des cuisses de volaille ainsi que les coins des plats carrés sont par exemple des zones particulièrement sensibles. Utilisez uniquement de petites quantités de papier aluminium. De grandes quantités risquent d’endommager votre four.

Rotation

Retournez les aliments à mi-cuisson afin d’en exposer toutes les parties aux micro-ondes. Cette méthode se révèle particulièrement efficace pour la cuisson de grandes pièces de viande comme les rôtis.

Conseils généraux d’utilisation du micro-ondes

Les aliments denses, comme les pommes de terre, chauffent plus lentement que les autres aliments. Les aliments délicats doivent être réchauffés à une puissance moins élevée afin d’éviter qu’ils ne durcissent.

Les aliments dont la peau n’est pas poreuse, tels que les pommes de terre ou les saucisses pour hot-dogs, doivent être percés pour éviter qu’ils n’éclatent.

Il est déconseillé de mettre de l’huile ou de la matière grasse dans le micro-ondes. Les matières grasses et l’huile pourraient entrer en ébullition de façon soudaine et, par conséquent, déborder et provoquer de graves brûlures.

Certains ingrédients chauffent plus vite que d’autres. Par exemple, la confiture située au cœur d'un beignet sera plus chaude que la pâte du beignet. Souvenez-vous en afin de prévenir tout risque de brûlure. L’altitude et le type d’ustensile utilisé peuvent influer sur le temps de cuisson. Lorsque vous testez une nouvelle recette, sélectionnez le temps de cuisson minimal et vérifiez occasionnellement les aliments pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.

La confection de conserves maison à l’aide du micro-ondes n’est pas recommandée car certaines bactéries pathogènes peuvent ne pas être détruites lors de la cuisson.

Bien que les micro-ondes ne chauffent pas directement les ustensiles, la chaleur des aliments se transmet souvent aux ustensiles. Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez les aliments du four et apprenez aux enfants à procéder de même.

Il n’est pas recommandé de faire des bonbons dans le micro-ondes car le sucre peut atteindre des températures très élevées. Souvenez-vous en afin de prévenir tout risque de blessure.

Techniques de cuisson

Si le four est programmé pour un temps de cuisson supérieur à 25 minutes, il se réglera automatiquement à 70 pour cent de sa puissance après 25 minutes pour éviter toute surchauffe.

Mélange

Ouvrez la porte du four micro-ondes et remuez les aliments de temps

àautre (ex. : les plats mijotés ou les légumes) en cours de cuisson afin de répartir uniformément la chaleur. La nourriture située en périphérie du plat absorbe plus d’énergie et chauffe donc plus rapidement ; c’est pourquoi vous devez remuer le contenu en partant du bord vers le centre. Le four s’éteint automatiquement lorsque vous ouvrez la porte pour remuer les aliments.

Disposition

Disposez les aliments de formes inégales (ex. : morceaux de poulet ou côtelettes) de telle façon que la partie la plus épaisse soit orientée vers l’extérieur du plateau tournant et reçoive ainsi une plus grande quantité de micro-ondes. Pour éviter la surcuisson, placez les morceaux fins ou délicats au centre du plateau tournant.

Position debout

Les aliments cuits aux micro-ondes conservent la chaleur et continuent

àcuire plusieurs minutes après l’arrêt du four. Laissez-les donc reposer quelques instants le temps que la cuisson se termine. Cette consigne s’applique essentiellement aux rôtis et légumes entiers. Le centre du rôti continue donc à cuire sans pour autant que les parties extérieures ne soient trop cuites. Tous les liquides (ex. : soupe ou chocolat chaud) doivent être remués ou mélangés en fin de cuisson. Laissez reposer les liquides quelques instants avant de les servir. Lorsque vous réchauffez des aliments pour bébé, remuez-les bien et vérifiez-en la température avant de les servir.

Ajout de liquide

Les micro-ondes sont attirées par les molécules d’eau. Recouvrez ou laissez reposer les aliments dont la teneur en eau n’est pas uniforme, afin que la chaleur se répartisse de façon homogène. Ajoutez une petite quantité d’eau aux aliments secs pour leur permettre de cuire.

Aération

Lorsque vous recouvrez les plats d’un film plastique, relevez un coin du film afin de permettre à la vapeur de s’échapper.

Cuisson de la viande

Placez la viande côté gras vers le bas sur une grille à rôtir adaptée

àla cuisson aux micro-ondes et le tout dans un plat du même type. Recouvrez les os ou les parties peu charnues de fines bandelettes de papier aluminium. Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la viande reposer pendant la durée recommandée.

Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des aliments augmente durant le temps de repos.

Type d'aliment

Temps de cuisson/

Consignes

Puissance

 

 

 

 

 

Rôti de bœuf

Temps de cuisson :

Placez le rôti côté gras vers

(désossé)

10 à 15 min/lb à

le bas sur la grille à rôtir et

Jusqu’à 4 lb

145 °F (saignant)

couvrez de papier sulfurisé.

 

12 à 17 min/lb à

Retournez à la moitié du

 

160 °F (à point)

temps de cuisson. Laissez

 

14 à 19 min/lb à

reposer pendant 10 à

 

170 °F (bien cuit)

15 minutes.

 

Niveau de puissance :

 

 

élevé (10) durant les

 

 

5 premières minutes,

 

 

puis moyen (5).

 

Porc

Temps de cuisson :

Placez la viande de porc

(désossé ou

15 à 20 min/lb à

côté gras vers le bas sur la

non)

170 °F (bien cuit)

grille à rôtir et couvrez de

Jusqu’à 4 lb

 

papier sulfurisé. Retournez

Niveau de puissance :

 

élevé (10) durant les

à la moitié du temps de

 

cuisson. Laissez reposer

 

5 premières minutes,

 

pendant 10 à 15 minutes.

 

puis moyen (5).

 

 

 

 

 

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Contents Microwave Oven Personal injury when using your Basic safety precautionsMay result in minor personal To reduce the risk of fireImportant Safety Instructions Grounding Instructions CriticalInstallation Critical Cleaning Warning Instructions State of California Warning PropositionContents Setting UP Your Microwave Oven Warranty and Service InformationChecking the Parts Features Checking the Control PanelLock System Turntable PanelUsing your microwave oven Reheat Button Auto cook tableAuto Defrost Button Reheating tableDefrosting tips Stir the food once before servingAuto defrosting table SOFTEN/MELT ButtonSoften / Melt table Microwave Cooking Times & Power Levels ECO ModeCookware guide MICROWAVE-SAFE UtensilsCooking guide General Microwave TipsCooking Meat Cooking techniquesCooking Poultry Cooking SeafoodCooking Eggs Cooking VegetablesRecipes Beef and barley stewBroccoli and cheese casserole Warm potato saladCleaning the Exterior Cleaning the InteriorCleaning the Turntable and Roller Rings Storing and Repairing Your Microwave OvenCleaning the Grease Filter Replacing the Charcoal FilterSpecifications TroubleshootingAppendix Limited warranty to original purchaser Warranty USASamsung OVER-THE-RANGE OTR Microwave Oven Warranty Canada SAMSUNG726-7864 Mobile Phones SAMSUNG726-7864Consumer Electronics Four micro-ondes Contactez le service dassistance technique Remarque Risques ou manipulationsAfin de réduire les risques Dincendie, dexplosionInstallez lappareil conformément aux instructions fournies Consignes DE SécuritéNobstruez jamais les ouvertures du four Pour réduire le risque dincendie à l’intérieur du fourDébranchez la fiche et nettoyez-la à laide dun chiffon sec AvertissementsDébranchez le four en tirant sur la fiche uniquement Symboles Vous risqueriez dêtre exposé à des ondes électromagnétiquesProximité du four Nentreposez et nutilisez jamais le four en extérieurDes articles peuvent rester coincés dans la porte Adoptée PAR Létat DE LA CalifornieCela pourrait entraîner un phénomène de corrosion Sommaire Bouton éclairage élevé/faible/désactivéInformations concernant la garantie et lassistance Contrôle du contenuPréparation de votre four micro- ondes Boutons du tableau de commande Plateau tournant Tableau de commande du fourFonctions Système de verrouillage de sécurité de la porteUtilisation du four micro-ondes Bouton réchauffage Tableau de cuisson automatiqueTableau de réchauffage Bouton décongélation automatiqueConseils de décongélation Tableau de décongélation automatique Bouton ramollir/faire fondreTableau Ramollir/Faire fondre Mode éco Cuisson à des puissances élevéesCuisson à de faibles puissances Niveaux de puissanceUstensiles adaptés à la cuisson au four micro-ondes Cuisson de la viande Conseils généraux d’utilisation du micro-ondesTechniques de cuisson Cuisson de la volaille Cuisson des fruits de merCuisson des œufs Cuisson des légumesRecettes Ragoût de bœuf à l’orgeBrocolis au fromage Salade de pommes de terre chaudeRemplacement de lampoule de la surface de cuisson/veilleuse Remplacement de lampoule du fourNettoyage de la partie extérieure Nettoyage du plateau tournant et de lanneau de guidageNettoyage du filtre à graisse Remplacement du filtre à charbonRemettez sous tension Annexe DépannageCaractéristiques techniques Four MICRO-ONDES À Hotte Intégrée DE Samsung Garantie limitée à lacquéreur dorigineGarantie Canada Canada

ME16H702SE specifications

The Samsung ME16H702SE is a versatile and powerful over-the-range microwave that combines innovative features and advanced technology to elevate your cooking experience. With a sleek design and a variety of functionalities, this microwave is an excellent addition to any modern kitchen.

One of the standout features of the Samsung ME16H702SE is its large capacity. Offering 1.7 cubic feet of internal space, it provides ample room for reheating large dishes and cooking multiple items simultaneously. The spacious interior accommodates larger plates and containers, making meal preparation easier and more efficient.

Equipped with a powerful 850 watts of cooking power, this microwave ensures fast and even heating. The precise cooking performance is complemented by the Sensor Cooking technology, which automatically adjusts cooking time and power level based on the moisture released from the food. This feature helps to eliminate guesswork and ensures perfectly cooked meals every time.

The Samsung ME16H702SE also boasts a user-friendly control panel with a digital display. The intuitive interface allows you to easily navigate through various cooking options and settings, including pre-programmed buttons for popcorn, reheating, and defrosting. The microwave also includes several power levels to suit your specific cooking needs, giving you the flexibility to prepare a wide range of dishes with precision.

Another notable feature of this model is the eco mode, which is designed to reduce energy consumption. By using less energy when the microwave is not in use, the Samsung ME16H702SE contributes to a more eco-friendly kitchen environment.

In addition to performance, the ME16H702SE is designed with ease of cleaning in mind. The ceramic enamel interior is not only aesthetically pleasing but also resistant to stains and easy to wipe down. This feature ensures that maintaining a clean microwave is simple and hassle-free.

Furthermore, the microwave includes a powerful ventilation system with a two-speed exhaust fan that effectively removes smoke, steam, and odors from your kitchen. This built-in ventilation enhances air quality and keeps your cooking area fresh.

Overall, the Samsung ME16H702SE combines style, functionality, and advanced technology, making it a reliable choice for any household. Whether you’re reheating leftovers or cooking from scratch, this over-the-range microwave is designed to meet all your culinary needs.
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