Samsung ME16H702SE user manual Cuisson de la volaille, Cuisson des fruits de mer, Cuisson des œufs

Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des aliments augmente durant le temps de repos. Attendez-vous à ce que la température s’élève de 10 °F pendant le temps de repos.

	Type d'aliment		Retrait du four	Après repos
				(10 MIN)
Bœuf		Saignant	135 °F	145 °F
		À point	150 °F	160 °F
		Bien cuit	160 °F	170 °F
Porc		À point	150 °F	160 °F
		Bien cuit	160 °F	170 °F
Volaille		Viande noire	170 °F	180 °F
		Viande blanche	160 °F	170 °F

Cuisson de la volaille

Placez la volaille sur une grille à rôtir transparente aux micro-ondes, dans un plat adapté aux micro-ondes, et couvrez de papier sulfurisé pour éviter les projections. Recouvrez de fines bandelettes d’aluminium les os, les parties peu charnues et les zones susceptibles de trop cuire. Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la volaille reposer pendant la durée recommandée.

Type	Temps de cuisson/	Consignes
d'aliment	Puissance
Poulet entier	Temps de cuisson :	Placez le poulet, côté poitrine
Jusqu’à 4 lb	6 à 10 min/lb	vers le bas, sur la grille à rôtir.
	180 °F viande noire	Couvrez de papier sulfurisé.
	170 °F viande blanche	Retournez à mi-cuisson.
		Faites cuire jusqu’à ce que le
	Niveau de puissance :
		jus s’écoulant du poulet soit
	Moyennement élevé (7)	clair et que la chair autour des
		os ne soit plus rosée. Laissez
		reposer pendant
		5 à 10 minutes.
Morceaux	Temps de cuisson :	Placez le poulet dans un plat,
de poulet	6 à 9 min/lb	l'os orienté vers le bas et la
Jusqu’à 2 lb	180 °F viande noire	partie plus épaisse orientée
	170 °F viande blanche	vers l'extérieur du plat.
		Couvrez de papier sulfurisé.
	Niveau de puissance :
		Retournez à la moitié du
	Moyennement élevé (7)	temps de cuisson. Faites
		cuire jusqu’à ce que le jus
		s’écoulant du poulet soit clair
		et que la chair autour des os
		ne soit plus rosée. Laissez
		reposer pendant
		5 à 10 minutes.

Cuisson des fruits de mer

Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro- ondes et dans un plat du même type. Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l’étuvée. L'utilisation de papier sulfurisé ou d'une serviette en papier comme couvercle produit moins de vapeur. Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la fourchette. Évitez de surcuire le poisson. Privilégiez le temps de cuisson minimum et vérifiez la cuisson juste après.

Type d'aliment	Temps de cuisson/	Consignes
	Puissance
Steaks de	Temps de cuisson :	Placez les steaks sur la grille
thon et de	7 à 11 min/lb	à rôtir, côté le plus épais
saumon		orienté vers l’extérieur de
	Niveau de puissance :
Jusqu’à 1,5 lb		la grille. Couvrez de papier
	Moyennement élevé (7)	sulfurisé. Retournez à la
		moitié du temps de cuisson.
		Faites cuire le poisson
		jusqu’à ce qu’il s’émiette
		facilement à la fourchette.
		Laissez reposer pendant
		3 à 5 minutes.
Filets	Temps de cuisson :	Placez les filets dans un
Jusqu’à 1,5 lb	4 à 8 min/lb	plat en prenant soin de
		rentrer les morceaux les
	Niveau de puissance :
		plus fins sous les filets.
	Moyennement élevé (7)	Couvrez de papier sulfurisé.
		Si l'épaisseur des filets est
		supérieure à 1/2 pouce,
		retournez-les à mi-cuisson.
		Faites cuire le poisson
		jusqu’à ce qu’il s’émiette
		facilement à la fourchette.
		Laissez reposer pendant
		2 à 3 minutes.
Crevettes	Temps de cuisson :	Répartissez les crevettes
Jusqu’à 1,5 lb	4 à 6½ min/lb	dans un plat en évitant
		qu’elles ne se chevauchent.
	Niveau de puissance :
		Couvrez de papier sulfurisé.
	Moyennement élevé (7)	Faites les cuire jusqu’à
		ce qu’elles deviennent
		fermes et opaques tout en
		les changeant 2 à 3 fois
		de position en cours de
		cuisson. Laissez reposer
		pendant 5 minutes.

Cuisson des œufs

Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour cuire des œufs. Faites-les cuire juste ce qu'il faut car ils deviennent durs lorsqu'ils sont trop cuits.

	Ne faites jamais cuire des œufs ou réchauffer des œufs durs
AVERTISSEMENT	dans leur coquille car ils risqueraient d'exploser. Percez toujours
	les œufs entiers afin d’éviter qu’ils n’éclatent.

Cuisson des légumes

Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est généralement inutile d’ajouter de l’eau. Pour les légumes à chair dense tels que les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d’eau.

Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que les légumes plus volumineux.

Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson.

Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le centre.

Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d’un couvercle ou d’un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.

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Français canadien - 17

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