GE 840107300 Galletas de doble chocolate oscuro, Sabroso puré de papas, Postre de zarzamoras

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Galletas de doble chocolate oscuro

1 paquete (12 onzas) chispas de chocolate semiamargo

11⁄2 tazas harina

1⁄2 taza cocoa sin azúcar para hornear

1 cucharadita bicarbonato de soda

1 cucharadita sal

2⁄3 taza azúcar

2⁄3 taza azúcar morena (medida compacta)

3⁄4 taza mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

1 cucharadita vainilla

Derrita las chispas de chocolate y reserve para que se enfríen ligeramente. Mezcle harina, cocoa, bicarbonato de soda y sal en un tazón. En un tazón grande, mezcle azúcar, azúcar morena y mantequilla. Bata con la batidora a Velocidad 2 por dos minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue vainilla y bata por 30 segundos más. Agregue el chocolate derretido y bata a Velocidad 1 hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de harina y bata a Velocidad 1 aumentando la velocidad gradualmente a Velocidad 3 hasta que esté bien mezclado. Deje caer a cucharadas sobre una asadera para galletas sin engrasar. Hornee entre 10 y 12 minutos a 325°F. Permita que las galletas se enfríen en la asadera para galletas por 5 minutos. Transfiéralas a rejillas para que se enfríen por completo antes de guardarlas. Rinde aproximadamente 31⁄2 docenas de galletas grandes.

Sabroso puré de papas

8 papas grandes para hornear (peladas, cortadas en cubitos, cocidas y escurridas)

1⁄2 taza de crema agria

1 paquete de queso crema de 8 onzas, a temperatura ambiente

1⁄2 taza de manteca a temperatura ambiente

1⁄2 taza de leche

1⁄2 a 1 cucharadita de ajo picado Sal y pimienta a gusto

Coloque las papas calientes en un tazón grande. Comience a batir las papas a MEDIA velocidad hasta que queden suaves. Agregue la crema agria, el queso crema, la mantequilla, la leche, el ajo, la sal y pimienta y continúe batiendo hasta que queden bien mezclados. Vierta en una fuente aceitada de 9 x 13 pulgadas. Hornee sin cubrir por 30 minutos a 400ºF. Se obtienen 8 porciones.

Postre de zarzamoras

2 a 3 tazas zarzamoras frescas o 1 bolsa		1 taza harina
	(14 onzas) zarzamoras congeladas,	1 taza azúcar
	descongeladas	11⁄2 cucharaditas polvo de hornear
1⁄2	taza margarina baja en grasa	1⁄2 cucharadita sal
	(40% aceite vegetal), derretida	1 taza leche
1⁄4	taza azúcar

Coloque las zarzamoras y la margarina derretida en un molde de hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree 1⁄4 taza azúcar sobre la fruta y mezcle para que se incorporen. En un tazón mediano mezcle harina, 1 taza azúcar, polvo de hornear, sal y leche.

Bata con la batidora por dos o tres minutos a velocidad media. Vierta sobre la mezcla de fruta. Hornee a 325°F por 45 minutos. Rinde 8 porciones.

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