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Recetas
Cuadros de ajedrez de limón
1 caja (18 onzas) mezcla para pastel | 1 caja (1libra) azúcar glas | |
amarillo instantáneo | 2 huevos | |
1 huevo | 1⁄4 | cucharadita extracto de limón |
1⁄2 taza mantequilla o margarina derretida | 1⁄2 | cucharadita extracto de vainilla |
1 paquete (8 onzas) queso crema a |
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temperatura ambiente |
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En un tazón grande combine la mezcla seca para pastel, 1 huevo y mantequilla. Bata a Velocidad 1 hasta que esté todo mezclado. Esparza la mezcla en un molde sin engrasar de 9x13 pulgadas. En el mismo tazón y con las mismas aspas (no es necesario lavarlas), bata el queso crema y azúcar a Velocidad 2 hasta que esté suave. Agregue los huevos y los extractos. Bata a Velocidad 3 hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla de queso crema sobre la superficie del pastel en el molde. Hornee a 350°F entre 45 y 50 minutos. Deje enfriar y luego parta en barras. Rinde: Aproximadamente 36 barras.
Betún blanco ligero
No es tan dulce como el betún tradicional a base de mantequilla.
3⁄4 taza manteca vegetal | 5 a 6 cucharadas leche |
1 caja (1 libra) azúcar glas | 2 cucharaditas extracto de vainilla |
1 cucharadita sal |
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Bata los ingredientes a Velocidad 4 por 3 minutos. Rinde lo suficiente para cubrir dos pasteles redondos de 9 pulgadas.
Barras de galletas de jengibre
3⁄4 | taza manteca vegetal | 2 cucharaditas bicarbonato de soda | |
1 taza azúcar | 1 cucharadita canela molida | ||
1⁄4 | taza melaza | 1⁄2 | cucharadita clavos molidos |
1 huevo | 1⁄2 | cucharadita jengibre molido | |
1⁄2 | cucharadita vainilla | 1⁄2 | cucharadita sal |
2 tazas harina |
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En un tazón, mezcle la manteca, azúcar, melaza, huevo y vainilla utilizando la bati- dora a Velocidad 2 hasta que esté suave. Agregue harina, bicarbonato de soda, canela, clavos, jengibre y sal. Bata a Velocidad 2 hasta que esté mezclado. Esparza la mezcla en un molde de hornear de 15x10x1 pulgadas sin engrasar. Hornee a 375°F por 12 minutos o hasta que dore ligeramente. No lo hornee de más. Deje enfriar sobre una rejilla de metal antes de cortar. Rinde aproximadamente 4 docenas de barras.
Galletas de caramelo y azúcar morena
1 taza de mantequilla, a temperatura | 21⁄2 tazas de harina |
ambiente | 1⁄2 cucharadita de sal |
1 taza de azúcar blanca | 1 cucharadita de bicarbonato de soda |
1 taza de azúcar morena | 4 tazas de cereal de arroz crocante |
2 huevos | 2 tazas de trozos de caramelo |
2 cucharaditas de vainilla |
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En un tazón grande, a velocidad 2, mezcle la mantequilla y los azúcares. Agregue los huevos y la vainilla y continúe batiendo. Agregue la harina, la sal y el bicarbonato de
soda y mezcle a Velocidad 3 hasta que se hayan mezclado. Agregue el cereal de |
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arroz y los trozos de caramelo y mezcle a Velocidad 3 hasta que queden mezclados. |
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Deje caer por cucharadas sobre una asadera para galletas. Hornee a 350ºF entre 12 |
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y 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Se obtienen 6 docenas. | 7 |
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