Conservation des aliments au réfrigérateur
La viande rouge
Placez la viande rouge sur une assiette et
Conservez la viande cuite et la viande crue dans des assiettes distinctes. Vous éviterez ainsi que le liquide de la viande crue ne contamine la viande déjà cuite.
■■La charcuterie doit être consommée avant la date de péremption.
Volaille
■■Il faut rincer à l’eau froide l’intérieur et l’extérieur des volailles fraîches.
| Séchez et placez sur une assiette. Couvrez de cellophane ou d’un papier |
| d’aluminium. |
■■ | Les morceaux de volaille doivent également être conservés de la même |
| façon. Les volailles entières ne devraient jamais être farcies longtemps |
| avant leur cuisson pour éviter les risques d’intoxication alimentaire. |
■■ | Refroidissez puis réfrigérez les volailles cuites le plus rapidement possible. |
| Retirez la farce de la volaille et |
Poisson et fruits de mer
■■Les poissons entiers et les filets de poisson devraient être consommés le jour même de l’achat. En attendant leur consommation,
une assiette et couvrez d’une pellicule de cellophane, de papier ciré ou d’aluminium.
■■ Si vous devez conserver le poisson jusqu’au lendemain,
■■Les fruits de mer doivent être réfrigérés en tout temps.
49US CA
(FR)
| Aliments précuits et restes |
■■ | |
| que les aliments ne s’assèchent pas. |
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■■ | Ne réchauffez les restes qu’une seule fois jusqu’à ce qu’ils soient très chaud. |
Bacs à fruits et légumes
■■Bien qu’il soit préférable de conserver la plupart des fruits et légumes à basse température,
■■En conservant les fruits et légumes à de basses températures,
vous observerez des changements peu désirables comme le ramollissement, la couleur virant au brun et la détérioration accélérée.
■■ Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu’à ce qu’ils soient mûrs), les bananes, les mangues ou les pépinos. Si possible, conservez les fruits séparément des légumes,