Alarmes et avertissements, Opérations de base

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8 Alarmes et avertissements

Pressost HP: Les raisons de cette alarme peuvent être:

La température d'introduction des produits est supèrieure à 90˚C.

La quantité de produit est supérieure aux spécifications de l'appareil.

Le soufflage d'air est bloqué ou réduit

Le filtre du condenseur est encrassé.

Après vérification, si l'alarme persiste, appeler votre revendeur Foster.

Défaut tension: Un défaut de tension inférieur à 5 minutes niaffecte pas le fonctionnement. Le programme poursuit automatiquement le programme en cours. Au delà de 5 minutes, le régulateur se mettra en mode stockage. Pour contrôler le déroulement du cycle, aller au menu information pour vérifier l'historique.

Défaut de tension: D'une durée inférieure à 5 minutes, l'appareil reprend le cycle en cours dès que le défaut a disparu. D'une durée supérieure à 5 minutes, l'appareil passera automatiquement en mode stockage lors du ré-enclenchement.

Pour contrôler l'historique, afficher l'écran d'informations.

Pour redémarrer, appuyer et lâcher le bouton (passage par l'écran de veille), puis maintenir appuyé pendant 2 secondes pour accéder à la sélection des programmes

Les 4 programmes principaux et utiles sont:

Délicats: Pour éviter la cristallisation de surface des produits délicats tels, les pâtisseries ou les produits à haute teneur en eau comme les légumes verts, le riz ou les pâtes.

Standard: Cas général díun grand nombre d'aliments incluant les pâtés en croûte, les lasagnes ou les portions individuelles qui nécessitent un ralentissement du froid en fin de cycle pour éviter la cristallisation de surface.

Epaisse: Recommandé pour les produits à haute densité ou forte densité en graisse tels les rotis, les ragoûts ou les aliments en barquettes operculées.

Congélation: Congélation des produits de +63˚C à -18˚C à cœur en moins de 240 minutes.

9Guide des temps de refroidissement Type de denrées

Type de denrées	Exemple	Programme	Temps estimé en	Temps estimé
		de	refroidissement	en congélation
		Refroidissement	(minutes)	(minutes)

Viandes	Bœuf, porc, mouton, volailles	Standard	40 - 90	60 - 240
Poissons	Frit ou court bouillon	Délicats	30 - 90	60 - 240
	Saumon, haddock
Plats préparés	Ragoûts, lasagne, Risotto	Standard	50 - 90	90 - 240
Légumes	Vapeur ou frits, riz	Délicats	30 - 90	60 - 240
Fruits		Délicats	60 - 90	60 - 240
Pâtisseries		Standard	30 - 90	70 - 240
Desserts	A base de fruits, flans	Délicats	30 - 90	70 - 240

Note: les temps annoncés ne sont donnés qu'à titre indicatif et sont dépendants des types de produits, du conditionnement et des quantités.

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Utilisation des cellules en refroidissement et congélation

6 Opérations de base

Lors du raccordement au secteur, le régulateur enclenche un 'auto-test' pendant 3 secondes environ. Pendant cette période l'afficheur indique:

L'autotest terminé, le régulateur revient automatiquement au dernier programme effectué (Pré- refroidissement, produits délicats, produits standards, pièces épaisses, congélation, Prog.1, Prog 2, Prog 3). La disponibilité de ces programmes est fonction du paramétrage du régulateur.

L'exemple montre l'écran réglé sur le programme 'produits standards' avec líindication en haut des programmes précédent et suivant. Pour changer la programmation, tourner le bouton dans un sens ou dans l'autre et s'arrêter sur celle désirée. (Voir page 20 pour des conseils)

Pour enclencher un cycle, appuyer et relâcher le bouton

Le programme démarre pendant 10 minutes (exemple de gauche). Après cette période, selon la température relevée par la sonde à piquer, le régulateur détermine de façon 'intelligente' si le cycle est contrôlé par le temps (exemple au milieu) ou par la température (exemple de droite).

En fin de cycle, la cellule se met automatiquement en mode stockage (exemple de gauche). Une alarme retentit. Appuyer et relâcher le bouton pour acquitter l'alarme. En cas de non acquittement, la cellule passe en mode stockage et l'alarme sonne périodiquement. Pour annuler, presser et relâcher le bouton.

Pour arrêter un cycle en cours, maintenir appuyé le bouton pendant 2 secondes.

L'affichage retourne à la liste des programmes.

A tout moment en cours de cycle, le bouton peut être tourné et l'écran indique des informations sur le programme en fonction. L'affichage dure 10 secondes puis retourne automatiquement à l'écran du cycle.

BC11, BCF51, BC51, BCCF 1, BCF36 specifications

The Foster RBC20, BC36, BCCF RI 1, BCF11, and BC21 are a range of advanced engineering solutions designed to enhance industrial and commercial functionalities. These models are known for their innovative technologies and robust characteristics, serving various applications across multiple sectors.

The RBC20 is particularly notable for its compact size yet powerful capabilities. It offers an impressive output and is equipped with energy-efficient technologies that reduce consumption without compromising performance. This makes it an ideal choice for environments where space is constrained, yet efficiency is paramount.

The BC36 model sets itself apart with its high-capacity features and durability. Engineered to withstand rigorous conditions, the BC36 is equipped with advanced materials that allow it to resist wear and tear, extending its operational lifespan. The incorporation of smart sensors provides real-time monitoring, enabling predictive maintenance that minimizes downtime.

Moving on to the BCCF RI 1, this unit specializes in fluid management systems. Its precision-engineered components ensure optimal control over fluid dynamics, making it indispensable in industrial applications where accuracy is critical. The BCCF RI 1 uses cutting-edge technology to integrate seamlessly into existing systems, offering versatility without the need for extensive modifications.

The BCF11 is recognized for its robust performance in high-stress environments. It combines strength with innovative design, featuring enhanced cooling mechanisms that prevent overheating during peak usage. The BCF11 is also characterized by user-friendly interfaces, making it easily operable even in complex applications.

Lastly, the BC21 model rounds out this impressive lineup with its focus on sustainability. The BC21 integrates eco-friendly technologies that significantly reduce carbon footprints while maintaining high efficiency. Its design promotes recyclability, aligning with global initiatives towards environmentally conscious engineering solutions.

In summary, the Foster RBC20, BC36, BCCF RI 1, BCF11, and BC21 are exemplary products, each offering unique features and benefits. From compact efficiency to strong durability, fluid management precision, robust performance, and sustainable practices, these models reflect Foster’s commitment to innovation and quality in engineering. Their adoption across various industries showcases their versatility and effectiveness in meeting modern engineering challenges.