Whirlpool 9761040 Fonction Choice Bake, Cuisson au gril, Utilisation, Tableau DE Cuisson AU Gril

Fonction Choice Bake®

(sur certains modèles)

La fonction CHOICE BAKE® élimine la chaleur supérieure durant la cuisson au four. Elle est idéale pour la cuisson de tartes, mets en sauce et pains et pour faire rôtir les aliments qui nécessitent des durées de cuisson plus longues et plus lentes tels que la volaille et les rôtis.

Comme pour les fonctions de cuisson au four et de rôtissage, les éléments de cuisson au four et les brûleurs s'allument et s'éteignent par intermittence durant le programme CHOICE BAKE®. Toutefois, lorsque la fonction CHOICE BAKE est sélectionnée, le brûleur de gril ne fonctionne pas. Ceci permet un brunissage réduit du dessus des aliments et un contrôle plus personnalisé pour vos résultats de cuisson au four.

Utilisation :

1.Appuyer sur la fonction CHOICE BAKE®.

Appuyer sur la touche à flèche TEMP (vers le haut ou vers le bas) pour entrer une température autre que 350°F (175°C) par tranches de 5°F (3°C). La température de cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).

2.Appuyer sur START (mise en marche) ou START/ENTER (mise en marche/entrée).

La température peut être changée après cette étape. Il n'est pas nécessaire d'appuyer de nouveau sur Start.

3.Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arrêt/ annulation) lorsque la cuisson est terminée.

Pour utiliser la fonction CHOICE BAKE® durant un programme de CUISSON AU FOUR ordinaire afin d'obtenir un brunissage réduit du dessus, appuyer sur la fonction CHOICE BAKE®, régler la température désirée et appuyer sur START ou START/ENTER.

Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments. Le changement de température lors de la cuisson personnalisée au gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente. Des coupes plus épaisses et des morceaux de viande, de poisson et de volaille de forme inégale risquent de mieux cuire à des températures de cuisson au gril plus basses.

■Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la cuisinière. Elles sont conçues pour laisser écouler les jus et empêcher les éclaboussures et la fumée.

■Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■Couper l'excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la viande de se cintrer.

■Retirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de poisson, de volaille ou de viande.

■Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte.

Cuisson au gril :

1.Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson personnalisée au gril).

2.Appuyer sur START (mise en marche) ou START/ENTER (mise en marche/entrée).

3.Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arrêt/ annulation) après avoir terminé.

Cuisson personnalisée au gril :

1.Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson personnalisée au gril).

2.Appuyer sur la touche à flèche TEMP (vers le haut ou vers le bas) pour changer la température par tranches de 5°F (5°C). La température de cuisson au gril peut être réglée entre 300°F (150°C) et HI (525°F [275°C]).

3.Appuyer sur START (mise en marche) ou START/ENTER (mise en marche/entrée).

4.Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arrêt/ annulation) après avoir terminé.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 3" (7 cm) du brûleur du gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”.

	POSITION	Durée
		approximative
ALIMENTS	DE LA	(minutes)
	GRILLE	CÔTÉ 1	CÔTÉ 2
Bifteck
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point	4	14-15	7-8
à point	4	15-16	8-9
bien cuit	4	18-19	9-10
*Galettes de viande
hachée
³⁄₄" (2 cm) d'épaisseur
bien cuit	4	13-14	6-7
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur	4	21-22	10-11
Tranche de jambon,
précuit	4	8-10	4-5
¹₂ " (1,25 cm) d'épaisseur
Saucisses de Francfort	4	6-7	3-4

33