West Bend L5791B, 72212 instruction manual Estofado EN Sartén, Chow Mein, Galletas DE Sartén

ESTOFADO EN SARTÉN

3 - 4lb. (1,360 - 1,814g) de rosbif de cuarto delantero

½cdta. de sal condimentada

½cdta. de pimienta condimentada

1 sobre de 1￿oz. (39g) de mezcla seca de sopa de cebolla o 1 cebolla finamente rebanada.

1.Sin taparlo, precaliente el sartén a 325ëF/162ëC. Dore el rosbif durante 5 minutos por lado.

2.Reduzca la temperatura a “SIMMER” (fuego lento). Espolvoree el rosbif con sal y pimienta condimentadas y la mezcla de sopa o cebolla. Con la tapa puesta, ase durante 2 a 2½ horas. Déle vuelta a la hora. En este momento se le puede agregar vegetales tales como papas o zanahorias picadas. Los jugos que se acumulan pueden usarse como salsa.

CHOW MEIN
1lb. (454g) de carne de cerdo magra	1 cdta. de harina
fresca molida	1 taza de leche
2 tazas de apio rebanado diagonalmente	¼ de taza de salsa de soya
½ taza de cebolla picada	1 lata de 1lb. (454g) de frijoles germinados
1 cdta. de sal condimentada	o de vegetales orientales, drenada
1 cdta. de azúcar moreno	1 lata de 4oz. (113g) de tallos y trozos de
¼ de cdta. de pimienta	champiñones (guarde el líquido)

¼de taza de líquido de champiñones

1.Sin taparlo, precaliente el sartén a 325ëF/162ëC. Agregue el cerdo, el apio y la cebolla. Remueva suavemente y fría unos 5 minutos hasta dorar. Quite el exceso de grasa.

2.Agregue la sal, el azúcar moreno, la pimienta y el jugo guardado de los champiñones. Remueva para combinar. Tape el sartén, reduzca la temperatura a “SIMMER” (fuego lento) y cocine durante 20 minutos.

3.Agregue la harina, removiendo la mezcla. Incremente la temperatura a 250°F/120°C. Añada la leche lentamente y remueva hasta que quede espeso.

4.Agregue la salsa de soya, los frijoles geminados o vegetales orientales, y los champiñones. Remueva para combinar. Caliente unos 5 minutos hasta que quede caliente. Reduzca el calor a “WARM” (tibio) para servir. Sirva con arroz o fideos "chow mein."

GALLETAS DE SARTÉN
2 cdta. de mantequilla o margarina	3 tazas de cereal de arroz tostado en el
1 taza de dátiles deshuesados, cortados	horno
en trozos pequeños	½ taza de nueces picadas
1 taza de azúcar	Coco rallado

2huevos

1.Sin taparlo, precaliente el sartén a 250ëF/120ëC. Derrita la mantequilla o margarina. Agregue los dátiles, el azúcar y los huevos.

2.Continúe cocinando entre 15 a 18 minutos, removiendo fuertemente, y hasta que la mezcla forme una bola. Enfríe ligeramente.

3.Agregue y revuelva el cereal y las nueces. Combine todo bien.

4.Divida la mezcla en dos porciones iguales, y déles forma de rollo de 5.08cm de diámetro. Ruédelas sobre el coco rallado. Envuelva en papel parafinado. Refrigere.

5.Para servirlas, corte en rebanadas de alrededor de ¼” (.64cm) de espesor.

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