Conseils pour cuisson à la mijoteuse

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•Pour de meilleurs résultats, remplissez le pot d’aliments jusqu’à demi-hauteur. Si le pot est rempli à demi-hauteur, vérifiez l’état de cuisson 1 à 2 heures avant l’achèvement du temps de cuisson indiqué dans la recette.

•Il n’est pas nécessaire de brasser les aliments dans la mijoteuse ; le retrait du couvercle de vitre entraîne une perte importante de chaleur, ce qui peut obliger à prolonger le temps de cuisson. Toutefois, si vous cuisez à température HIGH (élevée), vous voudrez sans doute brasser les aliments de temps à autre.

•Pour la cuisson des potages et des ragoûts, laissez un espace d’environ 5 cm (2 po) jusqu’à la bordure du pot pour permettre aux aliments de mijoter.

•Plusieurs recettes exigent toute une journée de cuisson. Si votre horaire du matin ne vous permet pas de préparer la recette, cuisinez-la le soir précédent. Déposez tous les ingrédients dans le pot, mettez le couvercle en place et réfrigérez toute la nuit. Le matin, déposez le pot dans la base.

•Certains aliments ne se prêtent pas bien à une cuisson prolongée à la mijoteuse. Versez les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crème ou la crème sûre dans la mijoteuse 2 heures avant de servir la recette. Le lait évaporé et les soupes concentrées se prêtent bien à la cuisson à la mijoteuse.

•Plus la teneur en gras dans la viande est élevée, moins il faut de liquide pour la recette. Lorsque vous cuisez des viandes à teneur élevée en gras, déposez des tranches d’oignons épaisses sous la viande pour éviter que la viande ne repose et ne cuise dans le gras.

•Peu d’évaporation se produit lors de cuisson à la mijoteuse. Lorsque vous préparez votre soupe, votre sauce ou votre ragoût préféré, réduisez le volume de liquide indiqué dans la recette originale. Si le mélange est trop épais, vous pourrez ajouter du liquide éventuellement.

•Lorsque vous préparez une casserole de légumes, vous devrez ajouter du liquide à la recette pour éviter que le mélange ne brûle le long des parois du pot.

•Pour des recettes comprenant des légumes-racine, placer ces derniers au fond de la mijoteuse.

Conseils de sécurité pour la cuisson

•N’utilisez jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse. Dégelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.

•Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température de cuisson interne des aliments.

•Pour ranger les restes après la cuisson, ne PAS placer toute la mijoteuse au réfrigérateur, car la durée de refroidissement sera trop longue. Séparer les restes en les déposants dans des petits contenants et placer au réfrigérateur.

•Ne jamais laisser reposer une viande insuffisamment cuite ou crue dans une mijoteuse à la température ambiante. La viande doit être cuite dès qu’elle est placée dans la mijoteuse (sauf pour les prépara- tions faites la veille et que la mijoteuse a été placée au réfrigérateur).

SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :

Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de services de vulgarisation, veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.

33461, 33472 specifications

The Hamilton Beach Slow Cooker models 33472 and 33461 are both versatile kitchen appliances that simplify meal preparation while enhancing flavor and texture in your dishes. With their user-friendly design and wide array of features, these slow cookers are perfect for busy households, allowing you to prepare delicious meals with minimal effort.

The Hamilton Beach 33472 model boasts a large 7-quart capacity, making it ideal for families or gatherings. It includes a programmable timer that allows you to set cooking times ranging from 30 minutes to 18 hours. The versatility of the timer means you can easily plan your meals around your schedule. A key feature of this model is its ability to switch from cooking to warm mode automatically, ensuring that your food remains hot and ready to serve without overcooking.

The 33461 model, on the other hand, has a slightly smaller capacity of 6 quarts, which is perfect for those who may not need to cook for large groups. It features a simple dial for temperature settings and a straightforward on/off switch, making it incredibly easy to operate. This model is especially appealing for those who appreciate straightforward functionality without complex programming options.

Both models feature removable, dishwasher-safe stoneware inserts, making cleanup a breeze. The glass lids allow you to monitor the cooking process without releasing heat and moisture, which is critical for slow-cooked recipes. Additionally, the slow cookers are designed to withstand variations in temperature, ensuring even cooking.

Hamilton Beach employs safety features in both models, including cool-touch handles that prevent burns and a sturdy base to provide stability during cooking. Whether you opt for the 33472 or the 33461, both devices are designed to provide reliable cooking performance.

In terms of technology, both models exemplify Hamilton Beach’s commitment to quality and innovation. They enhance cooking with an internal heating system that ensures even heat distribution, contributing to tender meats and flavorful stews. Easy to program, these slow cookers cater to a variety of cooking styles—from soups to casseroles, ensuring that you can explore wide-ranging culinary possibilities.

In summary, the Hamilton Beach 33472 and 33461 slow cookers are excellent kitchen tools that offer practicality, efficiency, and great cooking results. Their distinctive features make them suitable for different needs, while their robust design guarantees durability and ease of use. Whether you’re a seasoned home cook or just starting, these slow cookers will elevate your culinary adventures.