Conseils Pour UNE Cuisson Réussie

Étape 5: RÉCHAUD AUTOMATIQUE

À la fin de la durée de cuisson désignée, la mijoteuse sonnera une fois et affichera Cooking

Complete (Cuisson complète). Puis, la

mijoteuse passera automatiquement au mode Warm (Réchaud) jusqu'au moment de servir (jusqu'à 4 heures). Ainsi, même si vous êtes en retard, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Vos aliments seront chauds et prêts à manger lorsque vous le serez.

Étape 6: ARRÊT ET SERVICE

Avant de servir, appuyer sur le bouton Start/ Cancel (Démarrer/Annuler) si la mijoteuse est encore en fonction. Ensuite, agripper la fiche de manière sécuritaire et la retirer de la prise.

Avertissement

•NE PAS cuire les aliments au mode Warm (Réchaud).

Ceci pourrait résulter en un empoisonnement alimentaire. Le mode Warm (Réchaud) est conçu pour garder les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir.

•NE PAS réchauffer les restants dans la mijoteuse. Ceci pourrait résulter en un empoisonnement alimentaire. Réchauffer plutôt les restants sur la cuisinière ou dans le micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis placer dans la mijoteuse pour garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Mise en Garde

Faire preuve de prudence en retirant le couvercle en verre. Veiller à utiliser les poignées froides au toucher ou les poignées du pot, ainsi que des mitaines de cuisine au moment de toucher la base de la mijoteuse. Soulever doucement le couvercle en verre afin d'éviter les brûlures pouvant être causées par la vapeur qui s'échappe. Utiliser les poignées du pot ou des mitaines de cuisine pour retirer le pot de la mijoteuse, au besoin. Ne jamais placer la mijoteuse chaude ou le pot directement sur une table en bois ou toute autre surface non résistante à la chaleur.

36Après le service-tout restant de nourriture et réfrigérer dans des contenants. Ne pas utiliser le pot en céramique pour ranger les aliments.

Votre mijoteuse numérique Calphalon vous permet de créer des plats dignes d'un restaurant, parfaits pour un plaisir sans effort, ainsi que des repas de tous les jours. Amusez-vous à ajouter une touche gourmet

àvos recettes à cuisson lente préférées. Nous avons réuni quelques conseils utiles pour vous aider à démarrer.

Adaptation de recettes

Puisque vous devenez familier avec votre nouvel appareil, nous voulons vous faire part de quelques suggestions pour adapter vos recettes traditionnelles pour la mijoteuse. Vous voudrez commencer à regarder les livres de recettes pour mijoteuse pour trouver des recettes similaires à celles que vous désirez adapter. Elles vous serviront de guide pour la durée et la température de cuisson. De plus, référez-vous à la section

Réglages suggérés à la page 39 et à notre collection de recettes pour la mijoteuse débutant à la page 44.

Pourquoi la chaleur humide?

En général, la cuisson lente est une méthode de cuisson par chaleur humide. La vapeur s’accumule sous le couvercle en verre pendant la cuisson, ce qui permet de maintenir l’humidité de façon naturelle pendant la cuisson. Ce genre de cuisson est particulièrement adapté pour attendrir les aliments et pour développer des saveurs pendant que ceux-ci mijotent.