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Conseils pratiques d’emballage sous vide

Généralités

1.L’emballage sous vide ne remplace PAS la mise en conserves et la stérilisation. Il est toujours essentiel de réfrigérer ou de congeler les denrées périssables.

2.Vous obtiendrez les meilleurs résultats possibles en utilisant les sacs, les contenants ainsi que les accessoires FoodSaverMD.

3.Au cours de l’emballage sous vide, des petites quantités de liquide, particules alimentaires ou miettes peuvent être involontairement aspirées dans le canal d’aspiration (J), ce qui obstrue la pompe et endommage l’appareil. Observer les conseils suivants aidera à prévenir ce problème:

a.Aliments à haute teneur en humidité – la viande crue, par exemple: Précongelez-les et ne remplissez pas trop les sacs.Avant de faire le vide, vous pouvez également placer un essuie- tout plié dans le sac, en haut, juste au-dessous de la ligne de soudure.

b.Soupes, sauces et liquides: Congelez-les et ne remplissez pas trop les sacs. Ou bien utilisez un contenant que vous réfrigérerez.

c.Poudres et produits granuleux : Évitez de trop remplir le sac ou servez-vous d’un contenant. Une alternative: vous pouvez mettre un filtre papier à café ou un essuie- tout dans le sac avant de faire le vide.

d.Si votre soude-sac comprend un ramasse- gouttes (I), videz-le après chaque utilisation.

4.Afin de ne pas trop remplir les sacs, veillez à ce qu’il y ait toujours au moins 7,5 cm (3 po) entre le haut du contenu et l’ouverture du sac.

Prévoyez, en outre, 2,5 cm (1 po) de plus pour chaque fois que vous réutiliserez le sac.

5.N’essayez pas de souder vous-même les côtés d’un sac FoodSaverMD. Nos sacs comportent des soudures latérales spéciales, qui sont scellées avec précision jusqu’au bord extérieur.

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6.Pour éviter les plis quand vous emballez des articles volumineux sous vide, étirez délicatement le sac afin qu’il repose à plat sur la bande de soudure (L), ceci, avant de fermer le couvercle.

7.Si vous n’êtes pas certain(e) d’avoir soudé hermétiquement le sac, faites simplement une deuxième soudure à 0,5 cm (0,25 po) au-dessus de la première soudure.

8.Dans le cas des articles à arêtes ou bords qui risqueraient de transpercer le sac (spaghettis secs, argenterie, ou autres), enveloppez ces articles d’une matière douce, des essuie-tout, par exemple, pour éviter les trous.Vous jugerez peut-être préférable d’employer un contenant ou un bocal à conserves au lieu d’un sac.

9.Lorsque vous vous servez d’accessoires, n’oubliez pas de prévoir un vide de 2,5 cm (1 po) au haut du contenant et de bloquer le loquet (E) avant de faire le vide. Débloquez-le en fin d’opération.

10.Vous obtiendrez les résultats optimaux en précongelant les fruits et en blanchissant les légumes avant de les emballer sous vide. Consultez les pages 2-3 du Guide de référence FoodSaverMD pour de plus amples renseignements.

11.Si l’appareil ne fonctionne pas, assurez-vous que son loquet (E) soit convenablement verrouillé.

12.Quand vous rangez l’appareil en position horizontale, assurez-vous que son loquet (E) soit bien déverrouillé. Si vous rangez l’appareil en position verticale, bloquez le loquet à mi- chemin – la position propre au rangement. N’oubliez surtout pas de vider le ramasse- gouttes (I) avant de mettre le soude-sac en position verticale.

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