Kochleitfaden (Fortsetzung)
Kochanleitung für frisches Gemüse
DVerwenden Sie eine geeignete Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel. Geben Sie für je 250 g
Hinweis: Das frische Gemüse in gleich große Teile schneiden. Je kleiner Sie die Teile schneiden, desto schneller sind sie gar.
Alle frischen Gemüsesorten sollten bei voller Mikrowellenleistung gekocht werden (900 W)
Speise | Port- | Leist- | Kochzeit | Ruhezeit (Min.) |
| ion | ung | (Min.) |
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Broccoli | 250g | 3 | Gleich große Köpfchen zubereiten. Die | |
| 500g |
| Stengel zur Mitte hin anrichten. | |
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Rosenkohl | 250g | 3 | ||
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Karotten | 250g | 3 | Die Karotten in gleich große Scheiben | |
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| schneiden. |
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Blumenkohl | 250g | 3 | Gleich große Köpfchen herrichten. Große | |
| 500g |
| Köpfe halbieren. Die Stengel zur Mittel hin | |
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| anrichten. |
Zuchini | 250g | 3 | Die Zuchini in Scheiben schneiden. 30 ml (2 | |
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| Eßlöffel) Wasser oder einen Klacks Butter |
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| hinzugeben. Weich kochen. |
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Auberginen | 250g | 3 | Die Auberginen in dünne Scheiben | |
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| schneiden und mit 1 Eßlöffel Zitronensaft |
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| beträufeln. |
Porree | 250g | 3 | Den Porree in dicke Ringe schneiden. | |
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Pilze | 125g | 3 | Ganze kleine Pilze oder geschnittene Pilze | |
| 250g |
| zubereiten. | |
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| Kein Wasser dazugeben. |
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| Mit Zitronensaft beträufeln. |
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| Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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| Vor dem Servieren Wasser entfernen. |
Zwiebeln | 250g | 3 | Die Zwiebeln in Scheiben oder Hälften | |
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| schneiden. Nur 15 ml (1 Eßlöffel) Wasser |
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| dazugeben. |
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Paprika | 250g | 3 | Den Paprika in schmale Streifen schneiden. | |
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Kartoffeln | 250g | 3 | Die geschälten Kartoffeln abwiegen und in | |
| 500g |
| gleich große Hälften oder Viertel schneiden. | |
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Weiße | 250g | 3 | Die Rüben in kleine Würfel schneiden. | |
Rüben |
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ERHITZEN
In Ihrem Mikrowellenherd werden die Speisen in nur einem Bruchteil von der Zeit erhitzt, die ein herkömmlicher Herd benötigt. Benutzen Sie die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Leistungsgrade und Erhitzungszeiten als Richtlinie.
Die in der Tabelle angegebenen Zeiten beziehen sich auf Flüssigkeiten bei einer Raumtemperatur zwischen +18 und +20º C bzw. auf gekühlte Speisen bei +5 bis +7º C.
Anrichten und Abdecken
Vermeiden Sie das Erhitzen von großen Teilen, wie zum Beispiel von Bratenfleisch, denn diese neigen dazu, übermäßig gar und trocken zu werden, bevor das Innere siedend heiß ist. Beim Erhitzen von kleinen Teilen ist das Ergebnis weitaus besser.
Leistungsgrade und Umrühren
Einige Speisen können bei einer
Das bestmögliche Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Speisen gut umrühren oder während des Erhitzens umdrehen. Wenn möglich, rühren Sie die Speise nochmals vor dem Servieren um.
Gehen Sie besonders vorsichtig vor, wenn Sie Flüssigkeiten oder Babykost erhitzen. Um das plötzliche Aufkochen von Flüssigkeiten oder Verbrühungen zu vermeiden, rühren Sie diese vor, während und nach dem Erhitzen um. Lassen Sie die Flüssigkeiten während der Ruhezeit im Mikrowellenherd stehen. Wir empfehlen, einen Plastiklöffel oder ein Glasstäbchen in die Flüssigkeit zu stecken. Vermeiden Sie die Überhitzung und somit das Verderben der Speise.
Es ist vorzuziehen, von einer zu kurzen Kochzeit auszugehen und dann eine zusätzlichen Kochzeit hinzuzufügen, falls dies erforderlich sein sollte.
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