Cuisson sur la surface
High (Élevée) : S’utilise pour porter un liquide à ébullition ou atteindre la bonne pression dans un autocuiseur. Réduire ensuite la puissance de chauffage après le début de l’ébullition ou de la cuisson des aliments.
Commandes de la surface de cuisson
ATTENTION
•Si un brûleur s’éteint durant une opération de cuisson, fermer l’arrivée de gaz au brûleur. Si une forte odeur de gaz est perceptible, ouvrir une fenêtre et attendre cinq minutes avant d’allumer de nouveau le brûleur.
•Avant d’ouvrir l’arrivée de gaz à la cuisinière, vérifier que chaque bouton de commande est à la position OFF.
•NE JAMAIS toucher la surface de cuisson avant qu’elle se soit complètement refroidie. Certaines zones de la surface, particulièrement au voisinage des brûleurs, peuvent devenir très chaudes durant une cuisson. Utiliser des maniques.
Allumage sans flamme de | |||
veille |
| CHAPEAU DE BRÛLEUR | |
|
| ||
Le dispositif d’allumage ne fait |
|
| |
intervenir aucune flamme de veille. |
|
| |
Chaque brûleur de la table de cuisson |
| ||
comporte un allumeur par étincelle. |
| ||
Travailler prudemment lors du |
|
| |
nettoyage autour des brûleurs de | Orifices |
| |
la table de cuisson. | Allumeur | ||
| |||
Si un brûleur de la table de cuisson ne |
| ||
s’allume pas, déterminer si l’allumeur |
| ||
est endommagé, sali ou mouillé. |
| BASE DU BRÛLEUR | |
Boutons de commande de la surface de cuisson
On utilise ces boutons pour commander l’allumage des brûleurs de surface. On peut régler chaque bouton à toute position entre les positions extrêmes Low (Basse) et High (Élevée). On peut percevoir une détente de calage à la position High. On peut choisir toute position de réglage entre les deux positions extrêmes.
Un graphique près de chaque bouton identifie le brûleur de surface commandé par ce bouton. Par exemple, le graphique à droit identifie le brûleur avant/gauche.
Medium to LOW (Moyenne/faible) : S’utilise pour le mijotage ou le maintien de la température d’un mets. Lorsque le plat ou l'ustensile est couvert, un début de cuisson peut se produire avec la puissance de chauffage Low. Pour réduire la puissance de chauffage, tourner le bouton à la position OFF (Arrêt). Vérifier la stabilité des flammes sur le brûleur.
Une puissance de chauffage intermédiaire est utilisée pour la poursuite de la cuisson. Les aliments ne cuisent pas plus rapidement si on utilise une puissance de chauffage plus élevée que nécessaire pour le maintien d’une douce ébullition. L’eau bout toujours à la même température, que l’ébullition soit tranquille ou vigoureuse.
Réglage des commandes :
La puissance de chauffage à employer dépend du type et de la taille de l’ustensile utilisé. On trouve dans la brochure La cuisson simplifiée de l’information sur les ustensiles et autres facteurs affectant le réglage de la puissance de chauffage.
1.Placer un ustensile sur la grille du brûleur.
•Si aucun ustensile n’est placé sur la grille du brûleur, les flammes peuvent avoir tendance à se séparer du brûleur.
2.Appuyer et tourner le bouton dans le sens
•On peut percevoir le cliquetis correspondant à la production des étincelles, et le brûleur s’allume. (Tous les allumeurs produisent des étincelles lorsqu’on place le bouton de l’un des brûleurs à la position Light.)
3.Après l’allumage du brûleur, régler la taille des flammes selon le désir en tournant le bouton de commande.
•L’allumeur continue à produire des étincelles aussi longtemps que le bouton est à la position Light.
Utilisation durant une panne d’électricité
ATTENTION
Avant d’allumer un brûleur de surface, vérifier que tous les boutons de commande sont à la position OFF. Approcher l’allumette enflammée du brûleur avant de faire tourner le bouton jusqu’à la position Light.
1.Approcher une allumette enflammée du brûleur à utiliser.
2.Enfoncer et faire tourner lentement le bouton de commande jusqu’à la position Light.
3.Ajuster les flammes à la taille désirée.
29
