Cuisson sur la surface
Surface à dessus lisse
Remarques sur la surface à dessus lisse :
•Lors des premières utilisations de la table de cuisson,
•Les surfaces à dessus lisse conservent la chaleur pendant un certain temps après l’extinction de l’élément. Éteindre les éléments quelques minutes avant que la nourriture ne soit tout à fait cuite et utiliser la chaleur restante pour terminer la cuisson. Lorsque le voyant de surface chaude s’éteint, on peut toucher la surface de cuisson sans danger. En raison de la façon dont les éléments d’une surface à dessus lisse retiennent la chaleur,
•Au cas où le contenu d’un ustensile risque de déborder, retirer l’ustensile de la surface de cuisson.
•Ne jamais essayer de soulever la surface de cuisson.
•La surface à dessus lisse peut sembler décolorée lorsqu’elle est très chaude. Ceci est normal et disparaît une fois que la surface refroidit.
Conseils de protection de la surface à dessus lisse
Nettoyage (plus d’informations à la page 42)
•Avant de s’en servir la première fois, nettoyer la table de cuisson.
•Nettoyer la table de cuisson chaque jour ou après chaque utilisation. Ces mesures préserveront l’apparence de la table de cuisson et éviteront qu’elle ne s’abîme.
•En cas de renversement lors de cuisson, nettoyer immédiatement le produit renversé sur la surface de cuisson pendant qu’elle est encore chaude afin d’éviter un plus grand nettoyage par la suite.
User de prudence, essuyer les renversements avec un linge propre et sec.
•Ne pas laisser les produits renversés sur la surface de cuisson ou sur la garniture de la table de cuisson pendant une longue durée.
•Ne jamais utiliser de poudre de nettoyage abrasive ou de tampons à récurer qui raieraient la surface.
•Ne jamais utiliser de javellisant, ammoniaque ou autres produits de nettoyage non spécifiquement recommandés pour la vitrocéramique.
Pour éviter les marques et les rayures
Zones de cuisson
Les zones de cuisson de la cuisinière sont représentées par des cercles permanents sur la surface à dessus lisse. Pour une efficacité maximum, utiliser une zone de cuisson dont le diamètre convient à l’ustensile.
Le récipient ne doit pas dépasser la zone de cuisson de plus de 25 mm (1 po).
Lorsqu’une commande est mise en marche, on peut voir un rougeoiement à travers la surface à dessus lisse. L’élément fonctionnera en intermittence pour maintenir le réglage préétabli de chaleur, même au niveau High (Élevé).
Pour obtenir plus informations sur les ustensiles de cuisine, se reporter à la page 31 au paragraphe Recommandations sur les ustensiles de cuisine et à la brochure La cuisson simplifiée, incluse avec la cuisinière.
Voyant de surface chaude
Le voyant de surface chaude est situé sur le tableau de commande. Il s’allumera lorsqu’une surface de
cuisson, quelle qu’elle soit, sera chaude. Il restera
allumé, même après extinction de la commande, jusqu’à ce que la zone ait refroidi.
•Ne pas utiliser de casseroles en verre. Elles pourraient rayer la surface.
•Ne jamais utiliser de support métallique ou anneau de wok entre un récipient et la surface de cuisson. Ces objets peuvent marquer ou rayer la surface.
•Ne pas faire glisser de récipients métalliques sur la surface de cuisson brûlante. Ils pourraient laisser des marques qui devront être nettoyées immédiatement. (Voir Nettoyage, page 42.)
•Veiller à ce que le fond des récipients et la zone de cuisson soient propres avant d’allumer l’élément, afin d’éviter les rayures.
•Pour empêcher que la surface de cuisson en vitrocéramique ne se trouve rayée ou abîmée, ne pas y laisser de sucre, de sel ou de graisse. Prendre l’habitude d’essuyer la surface de cuisson avec un linge propre ou un
•Ne jamais faire glisser de récipients métalliques épais sur la surface au risque de la rayer.
Pour éviter les taches
•Ne jamais utiliser de linge ou d’éponge sale pour nettoyer la surface de cuisson. Ils laisseraient un film, ce qui pourrait décolorer la surface de cuisson lorsqu’elle est utilisée.
•L’utilisation continue d’une surface de cuisson salie peut entraîner l’apparition de taches permanentes.
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