ALIMENT | QUANTITÉ | OBSERVATIONS |
NOIX, HACHÉES | 750 ml (3 t) | Verser les noix dans le récipient |
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| et traiter à impulsion pour les |
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| hacher. |
OIGNONS, | Jusqu’à 2, gros | Couper en quatre et déposer dans |
HACHÉS |
| le récipient. Traiter à impulsion une |
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| ou deux fois pour hacher |
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| grossièrement. |
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| Dans le cas des oignons verts, |
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| traiter un maximum de 500 ml |
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| (2 t) en morceaux de |
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| 2,54 cm (1 po). |
PARMESAN OU | Jusqu’à | Le fromage doit être à la |
ROMANO, | 375 ml (1,5 t) | température ambiante. Le couper |
RÂPÉ |
| en cubes de 2,54 cm (1 po). |
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| Déposer les cubes dans le récipient |
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| et traiter à impulsion pour les |
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| hacher grossièrement; traiter |
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| continuellement pour les râper. |
PERSIL, HERBES, | Jusqu’à | Déposer dans le récipient sec et |
HACHÉS | 500 ml (2 t) | propre, puis traiter à impulsion |
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| jusqu’à la consistance voulue. |
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| On peut traiter d’autres herbes |
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| fraîches de la même manière. |
POIVRON, VERT, | Jusqu’à 1 poivron | Couper en morceaux de 2,54 cm |
ROUGE OU JAUNE, |
| (1 po). Déposer dans le récipient |
HACHÉ |
| et traiter à impulsion pour hacher. |
PÂTE À TARTE | Jusqu’à 2 croûtes | Suivre la recette du guide pour |
| de 23 cm (9 po) | préparer une ou deux croûtes |
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| à tarte standard. Voir la recette. |
SOUPES, EN PURÉE | 500 ml (2 t) | Verser jusqu’à 500 ml (2 t) d’un |
OU EN CRÈME |
| mélange de légumes chaud |
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| (pas brûlant) pour le réduire |
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| en purée ou en crème. Traiter |
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| jusqu’à l’obtention de la |
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| consistance voulue. |
COURGE (MUSQUÉE), | Jusqu’à 1 250 ml | Verser 60 ml (1/4 t) de liquide |
CITROUILLE | (5 t) cubes | de cuisson par tasse de solides. |
OU PATATES | de 2,54 cm (1 po) | Traiter à impulsion pour hacher |
SUCRÉES, EN PURÉE |
| finement, puis traiter |
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| continuellement pour réduire |
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| en purée. |
ALIMENT | QUANTITÉ | OBSERVATIONS |
FRAISES, | 473 ml (2 t) | Équeuter les fraises et diviser |
EN PURÉE |
| les grosses en deux. Les déposer |
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| dans le récipient et traiter |
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| à impulsion pour les hacher. |
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| Les traiter continuellement pour |
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| les réduire en purée. |
TOMATES, | 4, moyennes | Couper les tomates en quatre. |
HACHÉES |
| En déposer un maximum de quatre |
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| tomates et traiter à impulsion |
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| jusqu’à la consistance voulue. |
GUIDE DE DÉCHIQUETAGE |
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ALIMENT |
| OBSERVATIONS |
CHOU |
| Utiliser le disque déchiqueteur |
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| pour obtenir une consistance très |
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| fine. Couper en morceaux pouvant |
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| entrer dans l’entonnoir. Exercer une |
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| légère pression. Vider le récipient |
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| lorsque le chou atteint le disque. |
CAROTTES |
| Placer dans l’entonnoir et |
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| déchiqueter. |
CHEDDAR |
| Le fromage doit être très froid. |
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| Couper en morceaux pouvant |
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| entrer dans l’entonnoir. |
MOZZARELLA |
| Placer le fromage au congélateur |
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| pendant 30 minutes avant de |
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| le déchiqueter. Couper en |
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| morceaux pouvant entrer dans |
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| l’entonnoir. Exercer une légère |
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| pression. |
POMMES DE |
| Couper en morceaux pouvant |
TERRE |
| entrer dans l’entonnoir. Placer dans |
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| l’entonnoir. |
ZUCCHINI, |
| Couper en morceaux pouvant |
COURGE JAUNE |
| entrer dans l’entonnoir, |
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| à l’horizontale ou à la verticale. |
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| Exercer une légère pression. |
GUIDE D’ÉMINÇAGE |
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ALIMENT |
| OBSERVATIONS |
POMME |
| Couper en quatre et placer |
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| à l’horizontale dans l’entonnoir. |
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| Exercer une ferme pression. |
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