Caliente la sartén eléctrica Black & Decker® a 350° F. Agregue la carne molida y dórela bien; revuélvala para desmoronarla. Agregue el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Añada los seis ingredientes restantes. Lleve a un hervor. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine a fuego lento por quince minutos, revolviendo de vez en cuando.
Sirva sobre arroz caliente y corone con el queso, la crema agria y las tortillas fritas desmoronadas.
Rinde 8 porciones.
ESTOFADO DE CERDO EN SALSA
21⁄2 lb lomo de cerdo sin hueso, cortado en cubos de 3/4 pulg 21⁄2 tazas caldo de pollo
1 taza salsa
2 cdta pasta de tomate
2 dientes de ajos grandes, cortados 1/2 cdta comino en polvo
1/2 cdta pimienta gorda, molida
1 bolsa (16 oz) frijoles de soya en su vaina
1 racimo cebollinos verdes, cortados en pedazos de 11⁄2 pulg 2 cdtas maicena
Arroz cocido, caliente
Semilla de marañón picada en pedazos gruesos
Caliente la sartén eléctrica Black & Decker® a 350° F. Agregue el cerdo y dórelo bien por todos lados. Agregue dos tazas del caldo de pollo al igual que los demás 5 ingredientes. Lleve a punto de hervir. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine a fuego lento por 45 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue los frijoles de soya y los cebollinos y cocine 10 minutos más o hasta que los vegetales y la carne estén blandos. Mezcle la 1/2 taza de caldo de pollo restante con la maicena. Aumente la temperatura de la sartén a 350° F. Agregue la mezcla de la maicena y cocine hasta espesar.
Sirva sobre arroz y corone con semillas de marañón. Rinde 8 porciones.
GUIÁ DE COCCIÓN RECOMENDADA
| ALIMENTO | TEMPERATURA | TIEMPO DE COCCIÓN |
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| APROX. |
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| Huevos (fritos) | 300° F | De 3 a 5 minutos |
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| Huevos (revueltos) | 325° F | De 3 a 5 minutos |
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| Panqueques | 375° F | De 2 a 3 minutos cada lado |
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| Tostadas francesas | 325° F | De 2 a 4 minutos cada lado | |
| Sándwiches de |
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| queso derretido | 325° F | De 7 a 9 minutos |
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| Hamburguesas | 375° F | De 4 a 8 minutos para | |
| (de 5 a 6 oz) |
| término casi crudo | |
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| De 9 a 11 minutos para | |
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| término medio |
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| Salchichas | 350° F | De 12 a 14 minutos |
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| Bistec en cubos | 375° F | De 12 a 14 minutos |
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| Chuletas de cerdo | 350° F | De 15 a 20 minutos |
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| Papas (fritas tipo campestre) | 325° F | De 12 a 15 minutos |
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| Filetes de pescado | 350° F | De 5 a 7 minutos | |
| (empanizados y fritos |
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| en poca grasa) |
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9 | 10 |
