Table of Contents/Table des Matières
Introduction |
| Introduction |
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Oven Description and Specifications . . . . | 2 | Description et Spécifications du Four . . . . | 22 |
Oven Components | 3 | Éléments du Four | 23 |
Installation |
| Installation |
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Delivery and Location | 4 | Livraison et Implantation | 24 |
Oven Assembly | 5 | Montage du Four | 25 |
NSF Bolts | 5 | Boulons NSF | 25 |
Leg Attachment | 6 | Assemblage des Pieds | 26 |
Caster Assembly | 6 | Montage des Roulettes | 26 |
Double Section Assembly | 7 | Montage de la Section Double | 27 |
Oven Leveling | 7 | Mise à Niveau du Four | 27 |
Ventilation | 8 | Ventilation | 28 |
Canopy Type Exhaust Hood | 8 | Hotte D’évacuation Type Voûte | 28 |
Direct Flue Arrangement | 9 | En Prise Directe | 29 |
Utility Connections |
| Branchements de Service |
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Standards and Codes | 10 | Normes et Codes | 30 |
Gas Connection | 11 | Branchement de Gaz | 31 |
Electrical Connection | 14 | Raccordement Électrique | 34 |
Initial Startup | 15 | Mise en Marche Initiale | 35 |
Operation |
| Utilisation |
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Safety Information | 16 | Informations de Sécurité | 36 |
Standard Control | 17 | Commandes standard | 37 |
General Guidelines for Operating |
| Consignes Générales à l’Intention |
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Personnel | 18 | des Utilasateurs | 38 |
Suggested Times and Temperatures . . . . | 19 | Durées et Températures Suggérées | 39 |
Maintenance |
| Entretien |
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Cleaning and Preventative Maintenance . | 20 | Nettoyage et Entretien Préventif | 40 |
Troubleshooting Guide | 21 | Guide de Détection des Pannes | 41 |
