98
BISTRO
ƧƺLJǀdžƹǐƾdždžǔƾǖDŽƾǃNjljǁǐƾNJǃǁƾ LjƹljƹDžƾNjljǔdžƹǃƹƺƾDŽƾ
njƽDŽǁdžǁNjƾDŽƾ ƽLJDŽƿdžǔ NJLJLJNjƻƾNjNJNjƻLJƻƹNjǕ LjƹljƹDžƾNjljƹDž
LjljǁƺLJljƹ
 ƚLJDŽƾƾ ƽDŽǁdždžǔǂ ǃƹƺƾDŽǕ džƾLJƺǎLJƽǁDžLJ LjljLJǃDŽƹƽǔƻƹNjǕ
Njƹǃ ǐNjLJƺǔ LJdž džƾ NJƻƾǑǁƻƹDŽNJǘ ǐƾljƾǀ ǃljƹǂ NJNjLJDŽƹ ǁDŽǁ
LjljǁDŽƹƻǃƹǁ ǐNjLJƺǔ ƽƾNjǁ džƾ DžLJƼDŽǁ ƾƼLJ LjLJNjǘdžnjNjǕ ǁDŽǁ ǀƹ
džƾƼLJNJLjLJNjǃdžnjNjǕNJǘ
ơƪƨƧƤƵƠƧƛƙƦơƞƫƧƪƫƞƩƙ
²ƩǔǐƹƼnjLjljƹƻDŽƾdžǁǘ 'ƽLJDŽƿƾdždžƹǎLJƽǁNjǕNJǘƻƻƾljǎnj
²ƨLJƽǃDŽǗǐǁNjƾ ǑNjƾLjNJƾDŽǕdžnjǗ ƻǁDŽǃnj . ǃ NJƾNjǁ
ǖDŽƾǃNjljǁǐƾNJǃLJƼLJLjǁNjƹdžǁǘ
²ƛNJNjƹƻǕNjƾƻLjƹǀǔNjLJNJNjƾljƹƞƽƻƹDŽLJDžNjǁǃƹǎDŽƾƺƹ
²ƬNJNjƹdžLJƻǁNjƾ Ljljǁ LjLJDžLJǒǁ ljƾƼnjDŽǘNjLJljƹ NJNjƾLjƾdžǁ
LjLJƽƿƹljǁƻƹdžǁǘƙ ƿƾDŽƹƾDžnjǗ NJNjƾLjƾdžǕ LjLJƽljnjDžǘdžǁƻƹdžǁǘ
 NJƻƾNjDŽǔǂ NjƾDždžǔǂ
²ƨƾljƾƽƻǁdžǕNjƾljǔǐƹƼ njLjljƹƻDŽƾdžǁǘ ' ƻdžǁǀ ǐNjLJƺǔ LJdž
ǀƹǒƾDŽǃdžnjDŽNJǘ
²ƣLJƼƽƹǎDŽƾƺƽLJNJNjǁƼdžƾNjƿƾDŽƹƾDžLJǂNJNjƾLjƾdžǁLjLJƽƿƹljǁƻƹdžǁǘ
NjLJNJNjƹƻNjLJDžƹNjǁǐƾNJǃǁLjljǁLjLJƽdžǁDžƾNjNJǘ ǁƾƼLJ DžLJƿdžLJ ƺnjƽƾNj
ƻǔdžnjNjǕǁǀLjƹǀƹ
²ƞNJDŽǁLjƾljƻǔƾDŽLJDžNjǁǃǁǎDŽƾƺƹLjLJƽljnjDžǘdžƾdžǔdžƾƽLJNJNjƹNjLJǐdžLJ
ƻǔƺƾljǁNjƾLjljǁLjLJDžLJǒǁljƾƼnjDŽǘNjLJljƹNJNjƾLjƾdžǁLjLJƽƿƹljǁƻƹdžǁǘ
ƙƺLJDŽƾƾƻǔNJLJǃǁǂnjljLJƻƾdžǕ
²ƞNJDŽǁ ƛǔ ǀƹǎLJNjǁNjƾ LjljƾljƻƹNjǕ LjljLJǏƾNJNJ LjljǁƼLJNjLJƻDŽƾdžǁǘ
NjLJNJNjLJƻƛǔNJDžLJƿƾNjƾNJƽƾDŽƹNjǕǖNjLJƻDŽǗƺLJƾƻljƾDžǘǃdžLJLjǃLJǂ
LJNJNjƹdžLJƻƹƪ
ơƪƨƧƤƵƠƧƛƙƦơƞƣƦƧƨƣơƩƙƠƥƧƩƙƟơƛƙƦơƸ
ƞNJDŽǁ ƛǔ ǁNJLjLJDŽǕǀnjƾNjƾ ƼDŽnjƺLJǃLJǀƹDžLJljLJƿƾdždžǔǂ ǎDŽƾƺ
njNJNjƹdžLJƻǁNjƾ ljƾƼnjDŽǘNjLJlj NJNjƾLjƾdžǁ LjLJƽƿƹljǁƻƹdžǁǘ ƙ džƹ
ƿƾDŽƹƾDžLJƾ ǀdžƹǐƾdžǁƾ ǁ džƹƿDžǁNjƾ džƹ ljǔǐƹƼ njLjljƹƻDŽƾdžǁǘ
' ƻdžǁǀ ǐNjLJƺǔ LJdž ǀƹǒƾDŽǃdžnjDŽNJǘ ƦƹƿDžǁNjƾ džƹ ǃdžLJLjǃnj
ljƹǀDžLJljƹƿǁƻƹdžǁǘ ƛ ǁ njƽƾljƿǁƻƹǂNjƾ ƾƾ džƹƿƹNjLJǂ ƽƻƾ
NJƾǃnjdžƽǔ ƛLJ ƻljƾDžǘ LjljLJǏƾNJNJƹ ljƹǀDžLJljƹƿǁƻƹdžǁǘ NJƻƾNjǁNjNJǘ
NJLJLJNjƻƾNjNJNjƻnjǗǒƹǘ ǃLJdžNjljLJDŽǕdžƹǘ DŽƹDžLjLJǐǃƹ ƛljƾDžǘ
LjljǁƼLJNjLJƻDŽƾdžǁǘ NjLJNJNjLJƻ ƹƻNjLJDžƹNjǁǐƾNJǃǁ njƽDŽǁdžǘƾNjNJǘ ƛLJ
ǁǀƺƾƿƹdžǁƾLjLJƽƼLJljƹdžǁǘLjljǁNJDžƹNjljǁƻƹǂNjƾǀƹǎDŽƾƺLJDž
ơƪƨƧƤƵƠƧƛƙƦơƞƣƦƧƨƣơƧƪƫƙƦƧƛƙ
ƛǔDžLJƿƾNjƾ ƻ DŽǗƺLJǂ DžLJDžƾdžNj ƻljƾDžƾdžǁ LjljƾljƻƹNjǕ LjljLJǏƾNJNJ
LjljǁƼLJNjLJƻDŽƾdžǁǘNjLJNJNjLJƻǃdžLJLjǃLJǂLJNJNjƹdžLJƻƹ&
ơƪƨƧƤƵƠƧƛƙƦơƞƦƙƪƙƝƣơ
²ƝDŽǘ NjLJƼLJ ǐNjLJƺǔ LjljǁLjLJƽdžǘNjǕ ƻNJNjljLJƾdždžnjǗ džƹNJƹƽǃnj ƽDŽǘ
LjLJƽLJƼljƾƻƹ)džƹƿDžǁNjƾdžƹǃdžLJLjǃnjLjLJƽdžǘNjǁǘdžƹNJƹƽǃǁ*
²ƨLJDŽLJƿǁNjƾ džƹ džƹNJƹƽǃnj ƻǔLjƾǐǃnj ǃLJNjLJljnjǗ džƾLJƺǎLJƽǁDžLJ
LjLJƽLJƼljƾNjǕ
²ƨƾljƾƽƻǁdžǕNjƾ ljǔǐƹƼ njLjljƹƻDŽƾdžǁǘ ' ƻdžǁǀ ǐNjLJƺǔ LJdž
ǀƹǒƾDŽǃdžnjDŽNJǘ