74
BISTRO
²ƛǔNjƹǒǁNjƾƻǁDŽǃnj ǁǀ ljLJǀƾNjǃǁ ƾNJDŽǁ ƻǔ ƺLJDŽǕǑƾ džƾ LjLJDŽǕ-
ǀnjƾNjƾNJǕǀƹƻƹljdžǁǃLJDž ƽDŽǘ ǃLJǍƾ ǁDŽǁ Ljƾljƾƽ ƾƼLJ ǐǁNJNjǃLJǂ
ƝƹǂNjƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljnjLJǎDŽƹƽǁNjǕNJǘLjƾljƾƽƾƼLJǐǁNJNjǃLJǂ
²Ʀƾ ljƹƺLJNjƹǂNjƾ NJ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljLJDž ƾNJDŽǁ LjLJƻljƾƿƽƾdžǔ
ǃƹƺƾDŽǕLjǁNjƹdžǁǘ ǁDŽǁ ƻǁDŽǃƹ LJƺdžƹljnjƿƾdžǔ ƽƾǍƾǃNjǔ ǁDŽǁ
LjljǁƺLJljǁDžƾƾNj ǃƹǃLJƾDŽǁƺLJ LjLJƻljƾƿƽƾdžǁƾ ƛ ǖNjLJDž NJDŽnjǐƹƾ
džƾǀƹDžƾƽDŽǁNjƾDŽǕdžLJ LJNjƽƹǂNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj ƻ ƻƹǑ ƺDŽǁ-
ƿƹǂǑǁǂƹƻNjLJljǁǀLJƻƹdždžǔǂNJƾljƻǁNJdžǔǂ ǏƾdžNjlj ƽDŽǘ LjljLJƻƾlj-
ǃǁljƾDžLJdžNjƹǁDŽǁdžƹDŽƹƽǃǁ
²ƦƾLjǔNjƹǂNjƾNJǕǀƹDžƾdžǁNjǕǃƹƺƾDŽǕLjǁNjƹdžǁǘǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹ
NjƹǃǃƹǃƽDŽǘǖNjLJƼLJNjljƾƺnjǗNjNJǘNJLjƾǏǁƹDŽǕdžǔƾǁdžNJNjljnjDžƾdžNjǔ
ưNjLJƺǔ ƼƹljƹdžNjǁljLJƻƹNjǕ ƺƾǀLJLjƹNJdžLJNJNjǕ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹ
ljƾDžLJdžNjǁljnjǂNjƾǁDŽǁ ǀƹDžƾdžǘǂNjƾ ǃƹƺƾDŽǕ LjǁNjƹdžǁǘ NjLJDŽǕǃLJ ƻ
NJƾljƻǁNJdžLJǂ DžƹNJNjƾljNJǃLJǂ njLjLJDŽdžLJDžLJǐƾdždžLJǂ LjljLJǁǀƻLJƽǁNjƾ-
DŽƾDž
²ƦƾLJLjnjNJǃƹǂNjƾ ǃƹƺƾDŽǕ LjǁNjƹdžǁǘ ǁ ǑNjƾLjNJƾDŽǕdžnjǗ ƻǁDŽǃnj ƻ
ƻLJƽnj ǁDŽǁ ƽljnjƼǁƾ ƿǁƽǃLJNJNjǁ Njƹǃ ǃƹǃ ǖNjLJ DžLJƿƾNj NJNjƹNjǕ
LjljǁǐǁdžLJǂLjLJƿƹljƹLjLJljƹƿƾdžǁǘǖDŽƾǃNjljǁǐƾNJǃǁDžNjLJǃLJDž ǁDŽǁ
NjljƹƻDžǔ
²ƛdžǁDžƹdžǁƾƛLJ ǁǀƺƾƿƹdžǁƾ ljǁNJǃƹ ƻǃDŽǗǐƾdžǁǘ LjljƾƽLJǎljƹ-
džǁNjƾDŽǕdžLJƼLJƻǔǃDŽǗǐƹNjƾDŽǘdžƾ LjLJƽǃDŽǗǐƹǂNjƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁ-
ƺLJljǃ ƻdžƾ��džƾDžnj LjƾljƾǃDŽǗǐƹǗǒƾDžnj njNJNjljLJǂNJNjƻnj NjƹǃLJDžnj
ǃƹǃljƾDŽƾ ƻljƾDžƾdžǁ ǁDŽǁ ǃ NJƾNjǁ LjǁNjƹdžǁǘ ǃLJNjLJljƹǘ ljƾƼnj-
DŽǘljdžLJƻǃDŽǗǐƹƾNjNJǘ ǁ LJNjǃDŽǗǐƹƾNjNJǘ ǖdžƾljƼLJNJdžƹƺƿƹǗǒǁDžǁ
ǃLJDžLjƹdžǁǘDžǁ
²ƨljǁǐǁNJNjǃƾ LJNjNJLJƾƽǁdžǁNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj LJNj ǁNJNjLJǐdžǁǃƹ
ǖDŽƾǃNjljLJLjǁNjƹdžǁǘ
²ƨƾljƾƽǁNJLjLJDŽǕǀLJƻƹdžǁƾDžǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹnjƺƾƽǁNjƾNJǕ ǐNjLJƾƼLJ
LJNJdžLJƻƹdžǁƾNJnjǎLJƾ
ƬƪƫƙƦƧƛƣƙ
²ƬNJNjƹdžLJƻǁNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj džƹ njNJNjLJǂǐǁƻLJǂ džƾdžƹƼljƾ-
ƻƹǗǒƾǂNJǘ ljLJƻdžLJǂ LjLJƻƾljǎdžLJNJNjǁ ƻƽƹDŽǁ LJNj ǁNJNjLJǐdžǁǃLJƻ
ƻǔNJLJǃǁǎNjƾDžLjƾljƹNjnjlj ƨLJƻƾljǎdžLJNJNjǕ ƽLJDŽƿdžƹ ƺǔNjǕ NJnjǎLJǂ
ƮljƹdžǁNjƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj ǁ ǃƹƺƾDŽǕ LjǁNjƹdžǁǘ ƻ džƾƽLJNJNjnjLj-
džLJDžƽDŽǘƽƾNjƾǂDžƾNJNjƾ
²ƨljǁljƹƺLJNjƾ ǀƹƻƹljdžǁǃƹ ƽDŽǘ ǃLJǍƾ džƾ ljƹNJLjLJDŽƹƼƹǂNjƾ ƾƼLJ
LJNJdžLJƻƹdžǁƾdžƹDžƾNjƹDŽDŽǁǐƾNJǃLJDžDŽǁNJNjƾǁDŽǁƽljnjƼLJǂDžƾNjƹDŽDŽǁ-
ǐƾNJǃLJǂLjLJƻƾljǎdžLJNJNjǁ
²ƨljLJƻƾljǕNjƾNJLJLJNjƻƾNjNJNjƻnjƾNjDŽǁdžƹLjljǘƿƾdžǁƾnjǃƹǀƹdždžLJƾdžƹ
ǀƹƻLJƽNJǃLJǂNjƹƺDŽǁǐǃƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹdžƹLjljǘƿƾdžǁǗ NJƾNjǁ
ƻƻƹǑƾDžljƾƼǁLJdžƾƨLJƽǃDŽǗǐƹǂNjƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljNjLJDŽǕǃLJǃ
LjljƹƻǁDŽǕdžLJǀƹǀƾDžDŽƾdždžLJǂljLJǀƾNjǃƾNJDžǁdžǁDžƹDŽǕdžǔDžƻǔǎLJƽ-
džǔDž NjLJǃLJDž  $ ơNJLjLJDŽǕǀnjǂNjƾ njNJNjljLJǂNJNjƻLJ ǀƹǒǁNjdžLJƼLJ
LJNjǃDŽǗǐƾdžǁǘ[ƬƠƧ]LJƺljƹNjǁNjƾNJǕǀƹNJLJƻƾNjLJDžǃǖDŽƾǃNjljǁǃnj
ƨljǁ ljƹƺLJNjƾ džƾLJƺǎLJƽǁDžLJ LJƺƾNJLjƾǐǁNjǕ ƽLJNJNjnjLj ǃ ƻǁDŽǃƾ
ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹdžƹNJDŽnjǐƹǂǐljƾǀƻǔǐƹǂdžǔǎNJǁNjnjƹǏǁǂ