76
BISTRO
ƩƬưƦƧƞƛƴƣƤƷưƞƦơƞƠƙƛƙƩƦơƣƙƝƤƸƣƧƭƞ
ƶDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljDžLJƿdžLJƻǔǃDŽǗǐǁNjǕƻ DŽǗƺLJƾƻljƾDžǘNJLjLJDžLJ-
ǒǕǗǃdžLJLjǃǁƛƣƤƛƴƣƤ
ƨƞƩƞƝơƪƨƧƤƵƠƧƛƙƦơƞƥƠƙƛƙƩƦơƣƙƝƤƸƣƧƭƞ
ƨƾljƾƽLjƾljƻǔDž ǁNJLjLJDŽǕǀLJƻƹdžǁƾDž LJǐǁNJNjǁNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj
ƨLJDŽdžLJNJNjǕǗ džƹLjLJDŽdžǁNjƾ ƾDžǃLJNJNjǕ ƻLJƽLJǂ ƽLJ njljLJƻdžǘ 0$;
ƽƹǂNjƾƻǔLjLJDŽdžǁNjǕǏǁǃDŽNJǃLJǍƾǁƻǔDŽƾǂNjƾƻLJƽnj
ƨƩơƜƧƫƧƛƤƞƦơƞƣƧƭƞ
²ƧNjǃljLJǂNjƾLJNjǃǁƽdžnjǗǃljǔǑǃnj ƾDžǃLJNJNjǁƽDŽǘƻLJƽǔ ǁ
džƹDŽƾǂNjƾǃLJDŽǁǐƾNJNjƻLJƻLJƽǔ ǃLJNjLJljLJƾƻƹDždžnjƿdžLJ ƦƾLjljƾ-
ƻǔǑƹǂNjƾnjljLJƻƾdžǕ0$;ƠƹǃljLJǂNjƾLJNjǃǁƽdžnjǗǃljǔǑǃnj
ƨljǁDžƾǐƹdžǁƾưNjLJƺǔ džƹDŽǁNjǕ ƺLJDŽǕǑƾ ƻLJƽǔ ǁDŽǁ LjLJǐǁNJNjǁNjǕ
ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljDžLJƿdžLJNjƹǃƿƾNJdžǘNjǕƾDžǃLJNJNjǕƽDŽǘƻLJƽǔ
ƛƦơƥƙƦơƞƦƾ LjLJDŽǕǀnjǂNjƾNJǕ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljLJDž Ljljǁ LJLjLJ-
ljLJƿdžƾdždžLJǂƾDžǃLJNJNjǁ ƽDŽǘ ƻLJƽǔ ǁDŽǁ Ljljǁ džƹDŽǁƻƹdžǁǁ NjƾLjDŽLJǂ
ƻLJƽǔNJǏƾDŽǕǗnjNJǃLJljƾdžǁǘƻljƾDžƾdžǁLjljǁƼLJNjLJƻDŽƾdžǁǘ
ƛƦơƥƙƦơƞ ơNJLjLJDŽǕǀnjǂNjƾ NjLJDŽǕǃLJ ǃljnjLjdžLJDžLJDŽLJNjǔǂ ǃLJǍƾ
ƥƾDŽǃLJDžLJDŽLJNjǔǂǃLJǍƾ DžLJƿƾNj ǀƹNJLJljǁNjǕ ǍǁDŽǕNjlj ǁ NJLJǀƽƹNjǕ
ƻǔNJLJǃLJƾƽƹƻDŽƾdžǁƾ
²ƨLJDžƾNJNjǁNjƾǃljǔǑǃnj ǀƹƻƹljdžǁǃƹ  džƹ ǃljnjƿǃnj  ƩǁNJ
ǁLjLJNJNjƹƻǕNjƾ ƾƾdžƹdžƹƼljƾƻƹNjƾDŽǕdžnjǗLjDŽǁNjnj ljǘƽLJDžNJ
ƾDžǃLJNJNjǕǗƽDŽǘƻLJƽǔ
²ƦƹƿDžǁNjƾǃdžLJLjǃnj ƛƣƤ
²ưƾljƾǀdžƾNJǃLJDŽǕǃLJDžǁdžnjNjƻLJƽƹdžƹǐdžƾNjdžƹDŽǁƻƹNjǕNJǘƻǃljnjƿ-
ǃnjǐƾljƾǀǃljǔǑǃnjǀƹƻƹljdžǁǃƹ
²ƯǁǃDŽǀƹǃLJdžǐǁNjNJǘǃƹǃNjLJDŽǕǃLJƺnjƽƾNjLJLjLJljLJƿdžƾdžƹƾDžǃLJNJNjǕ
ƽDŽǘ ƻLJƽǔ  ƛǔǃDŽǗǐǁNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj ǁ NJdžǁDžǁNjƾ
ǃljnjƿǃnjNJdžƹƼljƾƻƹNjƾDŽǕdžLJǂLjDŽǁNjǔ
ƛƹƿdžLJƾLjljǁDžƾǐƹdžǁƾ Ʀƾ ljƹƺLJNjƹǂNjƾ NJ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljLJDž
LjljǁLJNjNJnjNjNJNjƻǁǁƻLJƽǔ
²ƨLJƽdžǁDžǁNjƾǃljǔǑǃnj ǀƹƻƹljdžǁǃƹ  ǁ ljƹǀDžƾǑƹǂNjƾ ǃLJǍƾ
LjDŽƹNJNjǁǃLJƻLJǂDŽLJƿǃLJǂ
ƛƦơƥƙƦơƞƥƾNjƹDŽDŽǁǐƾNJǃǁƾDŽLJƿǃǁDžLJƼnjNjLjLJǏƹljƹLjƹNjǕǁDŽǁ
LjLJƻljƾƽǁNjǕNJNjƾǃDŽǘdždžǔǂNJLJNJnjƽǁNJDŽLJDžƹNjǕƾƼLJ
²ƨLJDžƾNJNjǁNjƾdžƹNJLJNJnjƽƺDŽLJǃLjljƾNJNJǍǁDŽǕNjljƹƨLJǃƹdžƾ
džƹƿǁDžƹǂNjƾdžƹLjljƾNJNJǍǁDŽǕNjlj ƝƹǂNjƾ ǃLJǍƾ ǀƹƻƹljǁNjǕNJǘ ƻ
NjƾǐƾdžǁƾDžǁdžǁDžnjDžDžǁdžnjNjƩǁNJ
²ƣljƾLjǃLJnjƽƾljƿǁƻƹǘNJLJNJnjƽ ǀƹljnjǐǃnjLjLJƻƾljdžǁNjƾ džƹDŽǁƻLJǐ-
džǔǂdžLJNJǁǃƻNJNjLJljLJdžnjLJNjƻƹNJơNJLjLJDŽǕǀnjǘNjLJDŽǕǃLJƻƾNJƻƹǑƾǂ
ljnjǃǁNJDŽƾƼǃƹ džƹƿDžǁNjƾ džƹ ljnjǐǃnj ǐNjLJƺǔ LJLjnjNJNjǁNjǕ LjljƾNJNJ
ǍǁDŽǕNjljLjljǘDžLJƻNJLJNJnjƽƩǁNJ
ƦƹǁDŽnjǐǑǁƾljƾǀnjDŽǕNjƹNjǔ ƻǔ LjLJDŽnjǐǁNjƾ ƾNJDŽǁ ƺnjƽƾNjƾ džƹƿǁ-
DžƹNjǕdžƹNJNjƾljƿƾdžǕLjljƾNJNJǍǁDŽǕNjljƹDžƾƽDŽƾdždžLJ ǁNJDžǁdžǁDžƹDŽǕ-
džǔDžnjNJǁDŽǁƾDž ƞNJDŽǁ LjljƾNJNJǍǁDŽǕNjlj ǀƹNJLJljǘƾNjNJǘ ǁDŽǁ NJNjƹdžLJ-
ƻǁNjNJǘNjljnjƽdžLJdžƹƿǁDžƹNjǕ��� džƹ NJNjƾljƿƾdžǕ ǍǁDŽǕNjljƹ ǁǀƻDŽƾǃǁNjƾ