Breville BEW800XL, The Hot Wok Pro - page 50

TECHNIQUES

dE CUISSON

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BEW800XL_IB_B12.indd 50 13/09/12 1:24 PM

Contents

Main Page Page REAd ALL INSTRUCTIONS IMPORTANT SAfEGUARdS Page BREvILLE ASSIST PLUG SHORT CORd INSTRUCTIONS fOR HOUSEHOLd USE ONLy SAvE THESE INSTRUCTIONS Page KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT REMOvABLE TEMPERATURE CONTROL PROBE Page OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT BEfORE fIRST USE OPERATING yOUR WOK Never operate the wok without the base rmly positioned in place. Page CARE & CLEANING TEMPERATURE CONTROL PROBE ETERNA PfOA-fREE NON-STICK SURfACE Page Page COOKING TECHNIQUES STIR-fRyING RECOMMENdEd CUTS fOR STIR-fRyING STIR-fRy TIPS COOKING TECHNIQUES SHALLOW fRyING SLOW COOKING (BRAISING) Page Page SPECIAL INGREdIENTS A LITTLE PLANNING A HEAd MAKES STIR-fRyING EASIER. SPECIAL INGREdIENTS Page CHICKEN ANd SWEET CORN SOUP THAI HOT ANd SOUR SHRIMP SOUP TOM yUM GOON CHINESE WON TON SOUP fRENCH ONION SOUP MOROCCAN BUTTERNUT SQUASH SOUP THAI SHRIMP ANd MANGO SALAd SPICy PORK ANd CHILI SALAd MUSSELS IN TOMATO ANd GARLIC SAUCE SALT ANd PEPPER CALAMARI SANG CHOy BOW (CHINESE LETTUCE ROLLS) SINGAPORE HOKKIEN NOOdLES STIR fRIEd CHINESE GREEN vEGETABLES GINGER ANd CILANTRO CALAMARI WITH RICE NOOdLES STIR-fRy SHRIMP WITH SNOW PEAS ANd OySTER SAUCE STIR-fRIEd SEAfOOd WITH RICE NOOdLES CHILI CHICKEN WITH SINGAPORE NOOdLES LEMON CHICKEN CHICKEN WITH PLUM SAUCE ANd BOK CHOy SzECHUAN PORK WITH THAI RICE STICK NOOdLES THAI BEEf ANd SPINACH STIR-fRy MONGOLIAN LAMB TERIyAKI BEEf NASI GORENG (INdONESIAN fRIEd RICE) THAI GREEN CHICKEN CURRy MOROCCAN LAMB TAGINE fLICITATIONS Page LISEz TOUTES LES INSTRUCTIONS IMPORTANTES MESURES dE SCURIT Page fICHE ASSISTMC dE BREvILLE COURT CORdON d'ALIMENTATION AVERSTISSEMENT USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT CONSERvEz CES INSTRUCTIONS Page fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE SONdE dE TEMPRATURE AMOvIBLE Page fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE AvANT LA PREMIRE UTILISATION fONCTIONNEMENT dE vOTRE WOK AVERTISSEMENT Ne faites jamais fonctionner le wok sans que le socle soit bien en place. fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Page ENTRETIEN ET NETTOyAGE SONdE dE TEMPRATURE SURfACE ANTIAdHSIvE ETERNAMC SANS PfOA ATTENTION Page SAUTER fEU vIf COUPES RECOMMANdES POUR SAISIR LES vIANdES: TRUCS POUR fAIRE SAUTER fEU vIf Page dORER CUISSON LENTE (BRAISER) COUPES dE vIANdE RECOMMANdES POUR LA CUISSON LENTE (BRAISER) TRUCS POUR LA CUISSON LENTE TECHNIQUES dE PRPARATION COUPER EN TRANCHES COUPER EN jULIENNES MINCER COUPER EN CUBES OU EN dS Page INGRdIENTS SPCIAUX fAIRE SAUTER LES ALIMENTS NCESSITE UN PEU dE PLANIfICATION. INGRdIENTS SPCIAUX Page SOUPE AU POULET & MAS SUCR SOUPE AIGRE dOUCE THALANdAISE AUX CREvETTES 'TOM yUM GOON' SOUPE WON TON SOUPE LOIGNON LA fRANAISE POTAGE MAROCAIN LA COURGE MUSQUE SALAdE THALANdAISE AUX CREvETTES & MANGUES SALAdE PICE AU PORC & CHILI MOULES LA SAUCE TOMATE & AIL CALMARS AU SEL ET AU POIvRE SANG CHOy BOW (ROULEAUX LA LAITUE CHINOISE) NOUILLES SINGAPOR HOKKIEN SAUT dE LGUMES vERTS CHINOIS CALMARS AU GINGEMBRE & CORIANdRE AvEC NOUILLES AU RIz CREvETTES SAUTES AvEC POIS MANGE-TOUT & SAUCE AUX HUTRES SAUT dE fRUITS dE MER AvEC NOUILLES AU RIz POULET AU CHILI AvEC NOUILLES dE SINGAPOUR POULET AU CITRON POULET AvEC SAUCE AUX PRUNES & PAK CHOI PORC SzECHUAN AvEC NOUILLES dE RIz THAILANdAISES SAUT dE BOEUf THALANdAIS ET PINARdS AGNEAU dE MONGOLIE BOEUf TERIyAKI NASI GORENG (RIz fRIT INdONSIEN) CARI THALANdAIS AU POULET TAGINE MAROCAIN LAGNEAU Page Page Page www.breville.com USA Canada Breville Consumer Service Center