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PAge heAder.....
RECETTES
SAUTÉ dE fRUITS dE MER AvEC NOUILLES AU RIz
4-6 portions
INGRÉdIENTS
1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide
1 cuillerée à soupe de gingembre coupé
en allumettes
1 gousse d’ail coupée en dés
450g (1 lb) de fruits de mer assortis
(mélange Marinara)
2 cuillerées à soupe de sauce de
soja légère
1 tasse de fonds de poulet
225g (½ lb) de nouilles au riz fraîches, coupées
1 boîte de 250g (8oz) de maïs miniature
MÉTHOdE
1. Faites chauffer le wok à la position
HIGH SEAR, ajoutez l’huile puis l’ail et
le gingembre et faites cuire pendant 2
minutes ou jusqu’à ce que le gingembre
devienne parfumé.
2. Ajoutez les fruits de mer et remuez
pendant quelques minutes pour infuse r
les saveurs, ajoutez la sauce de soja et
le fonds de poulet et amenez le tout à
ébullition.
3. Ajoutez les nouilles et le maïs et
remuez pour bien répartir la chaleur.
Servez avec des échalotes tranchées.
POULET AU CHILI AvEC NOUILLES dE SINGAPOUR
4-6 portions
INGRÉdIENTS
6 cuisses de poulet
1½ tasse de sauce chili douce
1 cuillerée à soupe d’huile végétale
½ tasse de fonds de poulet
2 branches de céleri finement tranchées
1 boîte de 425g (15oz) de champignons
1 paquet de 350g (12oz) de nouilles de
Singapour fraîches
100g (3oz) de germes de soja
MÉTHOdE
1. Faites mariner le poulet dans la sauce
chili douce pendant 2 heures ou toute
la nuit.
2. Faites chauffer le wok à la position
HIGH SEAR, ajoutez l’huile et faites
sauter les cuisses de poulet de chaque
côté.
3. Retirez les cuisses de poulet et
tranchez-les.
4. Ajoutez le fonds de poulet, le céleri et
les champignons et amenez le tout à
ébullition, ajoutez les nouilles et faites
cuire pendant 2 ou 3 minutes pour bien
répartir la chaleur.
5. Ajoutez le poulet et les germes de soja,
faites réchauffer le poulet et servez.
Servez avec du pain naan.
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