Breville ESP8XL manual Comment Faire Mousser Du Lait Pour Un Cappuccino Ou Un Café Au Lait

LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE suite

LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE suite

COMMENT FAIRE MOUSSER DU LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN CAFÉ AU LAIT

La cafetière Café Roma de Breville comporte un accessoire qui permet de faire mousser aisément le lait. La première étape de la préparation d’un cappuccino ou d’un café au lait consiste à faire un expresso (consultez la rubrique relative à l’infusion du café). Puis, faites ce qui suit.

1.Remplissez au tiers la tasse en acier inoxydable (fournit avec cet appareil) avec du lait froid.

2.Dès que le témoin orange s’éteint, plongez la tige de vapeur dans la carafe de lait de sorte que le gicleur principal soit immergé dans le lait.

3.Réglez le sélecteur à la position de vapeur (STEAM).

4.Déplacez doucement la tasse dans un mouvement circulaire autour de latige.

5.Lorsque le lait commence à prendre du volume, enfoncez la tige un peu plus dans le lait afin de le réchauffer plus.

6.La quantité de mousse voulue varie selon les goûts de chacun. La tasse en acier inoxydable devient chaude à la longue; assurez-vous de la tenir par sa poignée ou servez-vous d’une serviette pour éviter de vous brûler. Lorsque vous avez suffisamment de mousse, réglez le

sélecteur à la position hors tension (OFF) pour arrêter la fonction de vapeur avant de retirer la tasse. Ainsi, vous ne brûlerez pas le lait.

7.Ajoutez du lait frappé à chaque tasse de café expresso fraîchement infusé et déposez de la mousse à la cuillère en fonction des mesures suivantes.

Cappuccino

1⁄3 d’expresso, 1⁄3 de lait frappé, 1⁄3 de mousse

Café au lait

1⁄3 d’expresso garni de lait frappé et d’environ 10 cm (4 po) de mousse (traditionnellement servi dans un verre)

Assurez-voustoujoursque l’accessoiredemoussageen caoutchouestbienenfoncésur latigedevapeur.

Afind’optimiserlesrésultats, utilisezdulaitfraisetfroid(du laitécrémémoussemieux).

Nettoyeztoujourslatigede vapeuretl’accessoirede moussageaprèschaque utilisation(consultezla rubriquerelativeàl’entretien etaunettoyage.

Lorsquevousrefaitesducafé immédiatementaprèsavoir utilisélafonctiondevapeur, réglezlesélecteuràlaposition d’infusion(ESPRESSO)afinde laissercoulerunpeud’eaupar latêted’infusionpendant quelquessecondessans mettreleporte-filtresen place.Vousvousassurezde lasortequelatempérature d’infusionoptimalede l’appareilestatteinte.

LES COMPOSANTES MÉTALLIQUES DU PORTE-FILTRES PEUVENT ENCORE ÊTRE BRÛLANTES. REFROIDISSEZ CES COMPOSANTES EN LES PLAÇANT DANS DE L’EAU FROIDE. N’OUBLIEZ PAS D’UTILISER LA

28PINCE DE RETENUE DES FILTRES LORSQUE VOUS JETEZ LA MOUTURE.

NE LAISSEZ AUCUN LIQUIDE COULER SUR LE DESSUS DE L’ACCESSOIRE DE MOUSSAGE SINON CELUI-CI NE FONCTIONNERA PAS. AFIN D’ÉVITER LES ÉCLABOUSSURES DE LAITCHAUD, NE

SOULEVEZ PAS LA TIGE AU-DESSUS DE LA SURFACE DU LAIT QUE 29 VOUS FAITES MOUSSER. ASSUREZ-VOUS QUE LE SÉLECTEUR EST

À LA POSITION HORS TENSION (OFF) AVANT DE RETIRER LA TASSE.