Paso 3
Sature el carbón con fluido de encendido. Con la tapa abierta, espere 2 a 3 minutos para permitir que el carbón absorba el fluido. Guarde el fluido de encendido de carbón lejos de la parrilla.
Paso 4
Con la tapa y las puertas de la parrilla abierta, apártese y encienda cuidadosamente el carbón a través de las puertas. Deje que arda hasta que esté cubierto por una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos).
ADVERTENCIA: Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla (aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosión al abrir la tapa.
Paso 5
Una vez que el carbón esté ardiendo bien, cierre la tapa y las puertas. Deje que la temperatura alcance 225°F (107°C) en ambos indicadores de temperatura. Mantenga esta temperatura durante 2 horas.
Paso 6
Aumente la temperatura a 400°F (205°C) en ambos indicadores. Esto puede lograrse añadiendo más carbón y/o leña (ver la sección "Cómo agregar carbón/leña mientras cocina" de este manual). Mantenga esta temperatura durante 1 hora, luego deje que la unidad se enfríe por completo.
Nota: | Es importante no rayar o frotar el exterior de la parrilla durante el |
| proceso de curado. |
IMPORTANTE: Para proteger la parrilla contra la oxidación excesiva, la unidad debe curarse periódicamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la esté usando. Se puede ordenar una cubierta directamente de Brinkmann llamando al
AHORA LA PARRILLA BRINKMANN PROFESIONAL DE DOS
SECCIONES ESTÁ CURADA Y LISTA PARA EL USO.
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