Astuces pour griller les panini à perfection
1.Utiliser un pain de bonne qualité, tranché légèrement plus épais que pour un sandwich froid.
2.Utiliser n’importe quelle combinaison d’ingrédients pour la garniture, mais ne pas trop compliquer le sandwich. Un total de trois à quatre ingrédients est idéal, pour que les différents parfums soient mis en valeur.
3.Essayer de choisir un ingrédient qui unifie le sandwich. Le fromage est une bonne option, car en fondant, il devient collant. Un effet similaire peut être obtenu avec de la mayonnaise à l’ail, de la tapenade d’olive ou même de la sauce barbecue.
4.Ne pas trop remplir le panini, de peur que l’extérieur cuise avant que l’intérieur n’en ait le temps.
5.Une fois le sandwich assemblé, utiliser un pinceau pour appliquer une légère couche d’huile d’olive des deux côtés.
6.Préchauffer votre gril à plaques amovibles Calphalon à 350˚F, jusqu’à ce que le témoin “Ready” (prêt) s’allume.
7.Une fois que le gril est chaud, utiliser un pinceau pour le couvrir d’une légère couche d’huile d’olive. Placer le sandwich dans le gril à plaques amovibles et fermer le couvercle. Griller pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le sandwich ait une apparence dorée.
Bonnes combinaisons pour les panini:
Poulet grillé, gruyère, tomate et basilic
Aubergine grillée, mozzarella fraîche et tapenade d’olive Fromage feta, épinards, pignons et ail grillé
Saumon fumé, fromage à la crème de légumes et aneth frais
Bœuf en tranches, fromage cheddar, relish de maïs et sauce barbecue
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