Crock-Pot 126670-08 warranty Estofado DE RES AL Vino, Pollo Cacciatore

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RECETAS

ESTOFADO DE RES AL VINO

RECETAS

POLLO CACCIATORE

6-8 porciones

3 cucharadas de harina Sal Kosher y pimienta

3 libras (1,4 kg) de carne de paletilla de res, cortada en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)

3 ramitas de tomillo, sin tallo

1 hoja de laurel

1 libra (450 g) de hongos frescos, rebanados

2 papas grandes, cortadas en trozos

2 tazas de vino rojo o Burgundy

1 cucharadita de pasta de tomate

2 dientes de ajo, picados finamente

3 zanahorias grandes, peladas y rebanadas

1 cebolla mediana, rebanada

6 tiras de tocino cocinado, cortado en trozos de 1-2 in. (2,5 - 5 cm)

1 lata de caldo de res de 10 onzas

4-8 porciones

2-3 cebollas finamente rebanadas

2-4 libras (910 g – 1,8 kg) de pollo (pechugas o muslos), sin piel

1 lata de 28 onzas de tomates perita, cortados en trozos

Sal Kosher y pimienta

5 dientes de ajo, picados finamente

½taza de vino blanco seco o caldo

2 cucharadas de alcaparras

20 aceitunas Kalamata sin semillas, cortadas en trozos

1 mazo de perejil o albahaca fresca, sin tallos y picados en trozos

Pasta cocida

de 1 in. (2,5 cm)

1. Coloque la cebolla rebanada en la olla de cocción lenta

1.Envuelva la carne con la harina sazonada con sal y pimienta. Dore la carne en un sartén sobre la hornilla (opcional).

2.Coloque la carne en la olla de cocción lenta Crock-Pot®y añada los ingredientes restantes.

3.Tape y cocine en Low (Bajo) durante 8-10 horas o en High (Alto) durante 5-7 horas o hasta que la carne esté suave.

POLLO ROSTIZADO (ASADO) CON LIMÓN Y HIERBAS

4-6 porciones

1 Pollo para asar de 4-6 libras (1,8 – 2,7 kg)	½ cucharadita de sal Kosher
½ taza de cebolla, picada	2 cucharadas de perejil fresco
1-2 cucharadas de mantequilla	½ cucharadita de tomillo seco
El jugo de un limón	cucharadita de paprika

1.Coloque la cebolla en la cavidad del pollo y frote la piel con mantequilla. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta Crock-Pot®.

2.Exprima el jugo del limón sobre el pollo y espolvoree los condimentos restantes. Tape y cocine en Low (Bajo) 8-10 horas o en High (Alto) 4-5 horas.

	Crock-Pot®y cubra con el pollo.
2.	En un bol mezcle los tomates, sal, pimienta, ajo y vino blanco.
	Vierta sobre el pollo.
3.	Tape y cocine en Low (Bajo) durante 5-6 horas o en High (Alto)
	durante 3-4 horas o hasta que el pollo esté suave.
4. Incorpore las alcaparras, aceitunas y hierbas justo antes de servir.
5.	Sirva sobre la pasta cocida.

Nota: Cocinar el pollo con huesos aumentará el tiempo de cocción en aproximadamente 30 minutos o 1 hora.

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