13
CONSERVATION DES ALIMENTS ET ÉCONOMIES D’ÉNERGIEÉCONOMISEZM
ISEZE
NTCONSERVATION DES ALIMENTS
Conservation des aliments frais
• La température du compartiment réfrigérateur doit être maintenue
entre 1 °C et 4 °C (34 °F et 40 °F), la température optimale étant
de 2,7 °C (37 °F).
• Ne surchargez pas les clayettes du réfrigérateur. La surcharge
réduit la circulation d’air autour des aliments, ce qui rend le
refroidissement inégal.
Fruits et légumes
• Les bacs à fruits et légumes emprisonnent l’humidité pour aider à
conserver les fruits et légumes plus longtemps.
Viande
• Enveloppez la viande et les volailles crues de façon à éviter les
écoulements et la contamination des surfaces ou des autres
aliments.
Conservation des produits surgelés
• La température du congélateur doit être de -17 °C (0 °F) ou
moins.
• Un congélateur fonctionne de manière plus efficace lorsqu’il est
rempli aux 2/3.
Emballage des aliments pour la congélation
• Pour minimiser la déshydratation des aliments et leur détérioration,
utilisez du papier d’aluminium, du film pour congélation, des sacs
de congélation ou des récipients étanches. Retirez le plus d’air
possible des emballages et fermez-les de manière hermétique.
L’air enfermé peut provoquer la déshydratation des aliments, le
changement de couleur et le développement de mauvais goûts
(brûlures de congélation).
• Enveloppez les viandes et les volailles fraîches dans un film
conçu pour la congélation avant de les congeler.
• Ne pas recongeler une viande qui a été complètement
décongelée.
Chargement du congélateur
• Évitez d’ajouter trop d’aliments chauds en même temps dans le
congélateur. Une telle surcharge ralentit la congélation et peut
faire monter la température des aliments congelés.
• Laissez de l’espace entre les emballages pour que l’air circule
librement, permettant aux aliments de congeler le plus
rapidement possible.
• Évitez de mettre des aliments difficiles à congeler tels que la
crème glacée et du jus d’orange en les mettant sur les
balconnets de la porte du congélateur. Ces aliments se
conservent mieux à l’intérieur du congélateur puisque la
température varie moins.
ÉCONOMIES D’ÉNERGIE
• Placez le réfrigérateur dans l’endroit
le plus froid de la pièce, éloigné de la
lumière directe du soleil et des
conduits de chauffage ou des
bouches de chaleur. Ne le placez pas
près d’une cuisinière, d’un four ou
d’un lave-vaisselle. Si cela n’est pas
possible, ajoutez une planche ou une
couche d’isolation entre les deux
appareils pour aider le réfrigérateur à fonctionner plus
efficacement.
• Mettez le réfrigérateur à niveau pour que les portes se ferment
bien.
• Reportez-vous à ce guide d’utilisation et d’entretien pour
connaître les ajustements de la commande de température
suggérés.
• Un nettoyage périodique du condenseur aide le réfrigérateur à
fonctionner plus efficacement. Consultez le
tableau d’entretien etnettoyage.
• Ne surchargez pas le réfrigérateur et ne bloquez pas les sorties
d’air froid. Sinon, le réfrigérateur devra fonctionner plus
longtemps et utiliser plus d’énergie.
• Recouvrez les aliments et essuyez les contenants avant de les
placer au réfrigérateur. Ceci permet de réduire la condensation à
l’intérieur de l’appareil.
• Organisez votre réfrigérateur afin de l’ouvrir le moins souvent
possible. Prévoyez de prendre plusieurs articles en même temps
et refermez la porte aussi vite que possible.