Fisher & Paykel RF135, RF170 La viande rouge, Volaille, Poisson et fruits de mer

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Conservation des aliments au réfrigérateur

La viande rouge

Placez la viande rouge sur une assiette et couvrez-la d’un papier ciré, cellophane ou aluminium.

Conservez la viande cuite et la viande crue dans des assiettes distinctes. Vous éviterez ainsi que le liquide de la viande crue ne contamine la viande déjà cuite.

■■La charcuterie doit être consommée avant la date de péremption.

Volaille

■■Il faut rincer à l’eau froide l’intérieur et l’extérieur des volailles fraîches.

	Séchez et placez sur une assiette. Couvrez de cellophane ou d’un papier
	d’aluminium.
■■	Les morceaux de volaille doivent également être conservés de la même
	façon. Les volailles entières ne devraient jamais être farcies longtemps
	avant leur cuisson pour éviter les risques d’intoxication alimentaire.
■■	Refroidissez puis réfrigérez les volailles cuites le plus rapidement possible.
	Retirez la farce de la volaille et conservez-la à part.

Poisson et fruits de mer

■■Les poissons entiers et les filets de poisson devraient être consommés le jour même de l’achat. En attendant leur consommation, réfrigérez-les sur

une assiette et couvrez d’une pellicule de cellophane, de papier ciré ou d’aluminium.

■■ Si vous devez conserver le poisson jusqu’au lendemain, assurez-vous qu’il soit très frais. Les poissons entiers doivent être rincés à l’eau froide afin d’enlever les écailles et les saletés. Ensuite, séchez avec des serviettes en papier. Placez le poisson entier ou les filets dans un sac en plastique.

■■Les fruits de mer doivent être réfrigérés en tout temps. Consommez-les dans les deux jours suivant l’achat.

49US CA

(FR)

	Aliments précuits et restes
■■	Ceux-ci doivent être conservés dans des récipients adéquats couverts afin
	que les aliments ne s’assèchent pas.
■■	Conservez-les un à deux jours seulement.
■■	Ne réchauffez les restes qu’une seule fois jusqu’à ce qu’ils soient très chaud.

Bacs à fruits et légumes

■■Bien qu’il soit préférable de conserver la plupart des fruits et légumes à basse température, assurez-vous de ne pas conserver d’agrumes, de fruits tropicaux, de tomates et de concombres à une température inférieure à 7 °C pendant de longues périodes.

■■En conservant les fruits et légumes à de basses températures,

vous observerez des changements peu désirables comme le ramollissement, la couleur virant au brun et la détérioration accélérée.

■■ Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu’à ce qu’ils soient mûrs), les bananes, les mangues ou les pépinos. Si possible, conservez les fruits séparément des légumes, c.-à-d. les fruits dans un bac et les légumes dans un autre.