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Conservation des aliments au congélateur

51US CA

(FR)

Viande, volaille et gibier

Ne congelez pas plus d’un kilo de viande par 25 litres cubes de la capacité du congélateur. La viande doit être congelée très rapidement pour qu’elle garde sa texture.

■■Ne farcissez pas les volailles avant de les congeler.

■■La viande rouge peut être cuite lorsqu’elle est encore congelée, ou partiellement ou entièrement décongelée. Si vous faites cuire un morceau de viande congelé, laissez-le cuire plus longtemps.

■■La volaille doit toujours être décongelée avant la cuisson.

 

Poisson

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La congélation commerciale du poisson est préférable. Si toutefois vous

 

voulez congeler du poisson à la maison, assurez-vous qu’il soit bien frais

 

et de bonne qualité.

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Nettoyez, écaillez et de préférence laissez le poisson entier. Le poisson

 

doit être enveloppé dans un emballage double, car selon le type de

 

poisson, les odeurs et les goûts peuvent facilement se transmettre.

 

Fermez hermétiquement.

■■Pour de meilleurs résultats, faites cuire le poisson lorsqu’il congelé ou partiellement décongelé.

Légumes

■■La plupart des légumes se congèlent bien, mais les légumes à feuilles

(salades) perdent de leur croquant. D’autres légumes, comme les céleris, les oignons et les tomates, doivent être utilisés uniquement dans les plats cuisinés car leur pelure ramollie en décongelant.

Ne congelez que des légumes de bonne qualité, mûrs et prêts à manger. Triez et jetez tous légumes dépéris.

Avant la congélation, il est nécessaire de blanchir tous les légumes crus

■■Le blanchiment consiste en une courte période de cuisson au cours de laquelle les enzymes des légumes sont détruites. Si ces enzymes ne sont pas détruites, elles provoquent des changements physiques et chimiques indésirables pendant la congélation.

■■Les légumes peuvent être blanchis dans l’eau bouillante, à la vapeur ou au micro-ondes. Si vous les blanchissez à l’eau bouillante, laissez-les bouillir 2 à 4 minutes et refroidissez-les rapidement.

■■Généralement il vaut mieux faire cuire les légumes congelés, c.-à-d. ne décongelez-les pas.

 

Aliments préparés et cuits

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La plupart des aliments cuits peuvent être congelés, mais il n’est toutefois

 

pas recommandé de congeler les aliments suivants :

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Les blancs d’oeuf cuits, les poudings au lait, les crèmes pâtissières, les

 

plats avec de la gélatine ou de la gelée, la mayonnaise et autres sauces

 

à salade, ainsi que les garnitures de meringue. Ces aliments tendent à se

 

défaire au moment de la décongélation.

Fruits

■■Choisissez des fruits de bonne qualité, mûrs et prêts à manger. Choisissez,

de préférence, les variétés se prêtant à la congélation. Évitez les fruits verts ou trop mûrs. L’emballage du fruit dépend de son utilisation. Les fruits en confitures sont idéaux pour les desserts, tandis que les fruits conservés sans sucre sont

mieux pour la cuisson. La plupart des fruits peuvent être conservés de 8 à 12 mois.

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Fisher & Paykel RF135, RF170 Viande, volaille et gibier, Poisson, Légumes, Aliments préparés et cuits, Fruits
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RF135, RF170 specifications

Fisher & Paykel has long been recognized for its innovative and reliable appliances, and the RF170 and RF135 refrigerators are no exception. These models embody the brand's commitment to quality, functionality, and style, making them popular choices for modern kitchens.

One of the standout features of the RF170 and RF135 is their sleek, integrated design, which allows them to blend seamlessly into a kitchen cabinetry. This design not only provides an aesthetically pleasing appearance but also maximizes space efficiency, making them ideal for households looking to maintain a clean and streamlined kitchen environment.

Both models feature Fisher & Paykel's ActiveSmart technology, which actively monitors and adjusts the airflow within the fridge and freezer compartments. This ensures that the temperature remains stable and food is kept fresher for longer. The internal sensors assess the usage patterns, adapting the cooling performance to consumer habits.

The RF170 and RF135 come equipped with a versatile shelving system, including adjustable and spill-proof shelves made of tempered glass. These shelves are designed to accommodate various food items and containers, providing flexibility in storage. The refrigerator also features deep trays that can easily store larger items without taking up valuable space elsewhere.

Energy efficiency is another notable characteristic of these models. Both refrigerators utilize advanced insulation techniques and inverter technology that reduce energy consumption, helping to lower utility bills while being environmentally conscious.

In terms of cooling capabilities, both the RF170 and RF135 showcase impressive freezer performance with dedicated freezer compartments that maintain optimal temperatures for long-term food storage. They incorporate a frost-free design that eliminates the need for manual defrosting, ensuring that the freezer remains accessible and easy to organize.

Another valuable addition is the LED lighting system, which illuminates the interiors of the fridge and freezer compartments. This feature not only enhances visibility but also adds a touch of modern sophistication to the overall design.

In conclusion, the Fisher & Paykel RF170 and RF135 refrigerators combine style, efficiency, and advanced technology. With their integrated design, ActiveSmart technology, adjustable shelving, energy-saving features, and easy-to-use interfaces, these models represent a perfect blend of innovation and practicality for anyone seeking a reliable refrigeration solution in their kitchen.
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