Tostadora vertical

CARD NO.

19A

Sistema de mantenimiento planificado

Tarjeta de requisitos de mantenimiento (MRC)

Equipo: Tostadora vertical Frymaster

Precaución: NORMATIVA PARA LA COMUNICACIÓN DE RIESGOS (HCS) – Los procedimientos de este manual incluyen el uso de productos químicos. Estos productos se escribirán en negrita seguidos de la abreviatura (HCS) en el texto del procedimiento. Consulte el manual de normas para la comunicación de riesgos (HCS) para saber cuál es la hoja de datos de seguridad (MSDS) correspondiente.

Según sea preciso Sustituir correas

Utensilios: Ninguno.

Si los panecillos de pan se pegan a las correas, es decir, no caen en la bandeja de recogida tras pasar por la tostadora, lleve a cabo el procedimiento de limpieza semanal. Si el pan sigue pegándose a las correas, o si una de las correas tiene un corte o desgarro de más de 0,6 cm de longitud, es posible que haya que sustituir una o más de las correas.

Diaria

Limpieza de la tostadora vertical por la mañana

 

NOTA: la tostadora tiene que estar fría.

Utensilios:

Toallitas higiénicas.

1.La tostadora tiene que estar apagada y desenchufada de la toma eléctrica. Quite el alimentador de panecillos. Quite la cubierta sujetándola por las agarraderas.

2.Limpie todas las superficies con una toallita higiénica limpia.

3.Vuelva a colocar la cubierta y el alimentador de panecillos.

4.Vuelva a enchufar la tostadora en la toma eléctrica.

Semanal

Limpieza de la tostadora vertical por la mañana

 

NOTA: la tostadora tiene que estar fría.

Utensilios:

Concentrado multiusos (HCS) McD®; estropajo y portaestropajo

 

 

McD® NO-SCRATCH™;toallitas higiénicas limpias.

 

Retirada de las correas:

 

1.

La tostadora tiene que estar apagada y desenchufada de la toma

 

 

eléctrica. Quite el alimentador de panecillos. Quite la cubierta

 

 

sujetándola por las agarraderas.

 

2.

Coloque los mandos de compresión superior e inferior en las posiciones

 

 

E y 5.

 

3.

Presione el rodillo superior y desplácelo hacia la parte posterior para

 

 

bloquearlo en la posición replegada. Repita el procedimiento para los

 

 

otros 2 rodillos. NOTA: hay que bloquear ambos lados del rodillo.

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© 1999 McDonald’s Corporation

 

 

Reservados todos los derechos

Impreso en julio de 1999

Tarjeta 19A

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Frymaster VT Series manual 19 a

VT Series specifications

The Frymaster VT Series represents a significant advancement in commercial deep frying technology, designed to meet the evolving needs of restaurants and food service operations. Renowned for their efficiency and reliability, these fryers are engineered to deliver consistent frying results while optimizing energy use and minimizing waste.

One of the main features of the VT Series is its versatility. The series includes various models with different capacities, allowing establishments to choose a fryer that best fits their needs, whether they are a high-volume fast-food outlet or a smaller kitchen. The fryers in this series can accommodate varying batch sizes, making them suitable for diverse menu offerings.

Integrated with advanced fry control technology, the Frymaster VT Series ensures precise temperature management, significantly improving food quality. With the built-in filtration system, oil life is extended, reducing the frequency of oil changes and saving operational costs. This system helps to minimize oil degradation, ensuring that each batch of food maintains its intended flavor and texture.

The VT Series also features a user-friendly digital interface that simplifies operation and monitoring. Operators can easily set cooking times, temperatures, and even access maintenance alerts to ensure optimal performance. This not only enhances the cooking experience but also aids staff training, promoting efficiency in every step of the frying process.

Safety is another critical aspect of the Frymaster VT Series. The fryers are equipped with advanced safety features, such as automatic shut-off and dual temperature controls, which help prevent overheating and potential hazards. This attention to safety provides peace of mind for operators and staff alike.

Furthermore, the Frymaster VT Series boasts an ergonomic design that facilitates easy cleaning and maintenance. The fryers have smooth surfaces and removable components, allowing for quick access to essential parts—an essential feature in high-paced kitchen environments.

Overall, the Frymaster VT Series combines innovative technology, energy efficiency, and user-oriented design to meet the demands of modern food service operations, ensuring that every fry is cooked to perfection while keeping safety and efficiency at the forefront. Whether enhancing a busy restaurant kitchen or refining a fast-food operation, the VT Series stands out as a leader in deep frying solutions.