GE 840092600 manual Pastelitos de pollo, Papas a la crema, Budín de camotes boniatos

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Pastelitos de pollo

1 libra de pollo cocido (11⁄2 tazas si se pica bien finito)

1⁄4 taza de ramitos de perejil apretados

1 taza de caldo de pollo

1⁄2 taza de aceite vegetal

1 cucharada de salsa Worcestershire

1⁄2 cucharadita de cada uno: sal y semillas de apio

1⁄4 cucharadita de cada uno: mostaza en polvo y polvo de cebolla

1 taza de harina

4 huevos

Corte el pollo en trozos grandes. Coloque el pollo y el perejil en el tazón de proce- samiento y usando la hoja en S pulse hasta que quede picado finito. Retírelo y déjelo a un lado. En una cacerola sobre fuego alto mezcle el caldo de pollo, el aceite y la salsa Worcestershire. Hágalo hervir. Mezcle los cuatro condimentos con la harina. Cuando el caldo esté hirviendo, vierta toda la harina de una vez y mezcle hasta que la masa forme una bola. Coloque la masa en el tazón de procesamiento con la hoja en S y trabe la tapa. Rompa los huevos en una taza medidora. Luego, con la procesadora en marcha, agregue los huevos por el ducto de suministro de uno a la vez, mezclando bien después de cada huevo. Agregue el pollo y el perejil. Pulse hasta sólo mezclarlo. Deje caer cucharadas del tamaño de una pelotita de golf en una bandeja para hornear. Hornee a 450º F durante 12 a 15 minutos. Se obtienen 4 docenas.

Papas a la crema

4 libras de papas blancas para uso general, unas 15 de tamaño mediano

3 tazas de crema de leche "medio y medio"

3 cucharadas de cebolla picada finito

11⁄2 cucharaditas de sal

1⁄4 cucharadita de pimienta

4 cucharadas de mantequilla, derretida

Lave las papas pero no las pele. Colóquelas en una cazuela grande y cubra con agua. Haga hervir y luego reduzca el calor y hierva a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén listas. Refrigere hasta el otro día. Usando el disco rebanador/rallador, con el lado rallador hacia arriba, ralle las papas. No es necesario pelarlas. Coloque las papas ralladas, la crema, la cebolla, la sal y pimienta en un tazón grande y mezcle. Cubra una fuente de hornear de 9 x 13 pulgadas con mantequilla. Vierta la mezcla de papas con una cuchara. Hornee a 375° F por una hora. Se obtienen 10 porciones.

Budín de camotes (boniatos)

1 a 11⁄4 libras de camotes, lavados pero no pelados, y cortados para poder pasarlos por la tolva de alimentos (3 tazas ralladas)

1⁄2 taza de azúcar

1⁄4 taza de jarabe de arce

1 taza de leche

1 huevo

1⁄4 taza de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

Usando el disco rebanador/rallador, con el lado rallador hacia arriba, ralle los camotes. Sáquelos del tazón de procesamiento y colóquelos en un tazón para mezclar de tamaño mediano. Colóquelo a un lado. Usando la hoja en S, coloque el azúcar, el jarabe, la leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla en el tazón de procesamiento. Procese hasta que la mezcla quede uniforme. Vierta sobre los camotes rallados. Mezcle bien. Vierta en una cazuela engrasada de 11⁄2 cuarto de galón. Coloque la cazuela en una fuente o cacerola más grande. Agregue agua caliente a la fuente más grande de manera que el agua esté entre 1 y 2 pulgadas de altura por los costados de la cazuela. Ésto evitará que se quemen los bordes. Hornee a 350° F durante 11⁄2 horas. Se obtienen 6 porciones.

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