CUADROS PARA COCINAR
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos sugeridos corresponden a la capacidad completa de la plancha. El tiempo de cocción depende del grosor y del corte utilizados. Use un termómetro de cocción para comprobar si el alimento está listo. Si el alimento necesita una cocción más prolongada, verifique periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
CUADRO DE COCCIÓN EN LA PARRILLA
Nota: Ase la comida de acuerdo con el tiempo recomendado o hasta el punto de cocción deseado. Gire la comida después de que haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción, o con frecuencia mayor, si fuera necesario.
Consejo: Los cortes de carne sin hueso se asan más uniformemente y no rayan la superficie antiadherente.
Consejo: Deje la tapa cerrada durante la cocción para reducir el tiempo de cocción y mantener la comida húmeda y jugosa.
Consejo: Deje reposar los cortes gruesos de carne durante 5 minutos antes de servirlos.
Comida | Temperatura | Tiempo |
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Mitades de pechuga de pollo | 4 | 15 a 25 minutos |
Filete de pescado, 1 pulg / 2,5 cm | 4 | 10 a 20 minutos |
de espesor |
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Hamburguesas, 4 onzas (110 g) | 4 | 5 a 10 minutos |
cada una |
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Chuletas de cerdo, 1 pulg / 2,5 cm | 4 | 10 a 20 minutos |
de espesor |
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Salchichas, frescas | 3 | 10 a 15 minutos |
(no precalentar) |
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Carne, 1 pulg / 2,5 cm de espesor | 5 | 5 a 15 minutos |
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Camarones, 26 a 30 unidades | 4 | 4 a 5 minutos |
Cuadro PARA asaR EN EL horno
Comida | Cantidad | Temperatura | Tiempo |
Estofado de carne de | 2 a 3 lbs (1 a 1,5 kg) | 3 | 2 a 3 horas |
res |
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Pollo entero, del tipo | 3 a 4 lbs (1,5 a 2 kg) | 5 | 1 a 1½ horas |
para freír |
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Jamón, fresco | 5 a 7 lbs (2,5 a 3,5 | 5 | 1½ a 2½ horas |
| kg) |
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Asado de cerdo | 2 a 4 lbs (1 a 2 kg) | 4 | 1¼ a 2¼ horas |
Papa asada envuelta | 1 a 6 papas | 4 | 1 a 1½ horas |
en papel de aluminio |
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Tenga en cuenta: Para asegurarse de que su alimento esté completamente cocinado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA) recomienda las siguientes pautas. Utiliza un cronómetro de cocina. Use un termómetro para carnes para comprobar si el alimento está listo insertando el termómetro para carnes en el centro del alimento que está cocinando y asegúrese de que el termómetro no toque el hueso o la placa de parrilla.
ALIMENTO PARA COCINAR | TÉRMINO MEDIO | BIEN COCIDO O | ||
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| TOTALMENTE COCIDO | |
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Pechuga de pollo |
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| 170 ºF | 77 ºC |
Muslo de pollo |
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| 180 ºF | 82 ºC |
Carne de res/Cordero/Ternera | 160 ºF | 71 ºC | 170 ºF | 77 ºC |
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Puerco |
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| 160 ºF | 71 ºC |
Carne de res y ave cocidas |
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| 165 ºF | 74 °C |
recalentadas |
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15 | 16 |
