Tabla de tiempos de cocción sugeridos
Vuelta y Vuelta | A punto | Bien cocido | |
| (140ºF) | (150ºF) | (165ºF) |
Filete de salmón | 21/2 min. | 3 min. | 41/2 min. |
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Bistec de salmón | 4 min. | 6 min. | 10 min. |
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Pez espada | 7 min. | 9 min. | 10 min. |
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Bistec de atún | 6 min. | 8 min. | 10 min. |
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Pescado blanco | 4 min. | 51/2 min. | 7 min. |
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Camarones | 11/2 min. | 21/2 min. | 31/2 min. |
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Hamburguesas de pavo, 4 onzas | 21/2 min. | 4 min. | 5 min. |
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Hamburguesas de pavo, 8 onzas | 31/2 min. | 41/2 min. | 6 min. |
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Lomo de cerdo | 4 min. | 5 min. | 6 min. |
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Hamburguesas, 4 onzas | 7 min. | 8 min. | 9 min. |
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Hamburguesas, 8 onzas | 8 min. | 9 min. | 10 min. |
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Pechuga de pollo | 5 min. | 7 min. | 9 min. |
(deshuesada, sin piel) |
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Hamburguesas de pavo congeladas, 4 onzas | 4 min. | 5 min. | 6 min. |
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Hamburguesas de pavo congeladas, 8 onzas | 7 min. | 9 min. | 11 min. |
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Salchicha | 3 min. | 4 min. | 5 min. |
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Salchicha para desayuno (tajadas de 3/4 pulg.) | 5 min. | 6 min. | 7 min. |
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Carne de res para fajitas (tiritas de 1/2 pulg.) | 11/2 min. | 2 min. | 21/2 min. |
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Chuleta de res | 8 min. | 9 min. | 10 min. |
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Bistec | 4 min. | 7 min. | 10 min. |
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Falda o matambre | 7 min. | 8 min. | 10 min. |
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Cebollas y pimientos (pinte con aceite de oliva) | 81/2 min. |
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NOTA: La mayoría de las carnes son de 1 pulg. de espesor. Las aves deben alcanzar una temperatura de 165 ºF para estar bien cocidas. Estas son sólo recomendaciones. El tiempo de cocción varía según el gusto personal y el espesor del corte. Siempre compruebe el grado de cocción y utilice ingredientes frescos o refrigerados.
RECUERDE: El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) recomienda cocinar la carne de res, cerdo, cordero, etc. hasta alcanzar una temperatura interna de 160 ºF y la de aves hasta una temperatura interna de 170 ºF a 180 ºF y así eliminar cualquier riesgo de listeria o de Escherichia coli. Cuando se vuelve a calentar productos derivados de la carne o de las aves, también deben alcanzar una temperatura interna de 165 ºF.
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