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Carte de cuisson
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Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu’à
RECETTTE | DE 3 À 5 L (PINTES) | 6 À 7 L (PINTES) | 8 L (PINTES) |
907 g (2 lb) de boeuf à braiser | 1,3 à 2,2 kg (3 à 5 lb) de boeuf à braiser | 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) de boeuf à braiser | |
au boeuf | 5 ml (1 cuillère à café) de sel | 7,5 ml | 10 ml (2 cuillères à café) de sel |
| 2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre | 5 ml (1 cuillère à café) de poivre | 5 ml (1 cuillère à café) de poivre |
| 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf | 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf | 175 ml (3/4 tasse) de bouillon de boeuf |
| 1/2 à 1 enveloppe de soupe à l’oignon | 1 enveloppe de soupe à l’oignon | 1 enveloppe de soupe à l’oignon |
| 1 oignon coupé en quartiers | 2 oignons coupés en quartiers | 3 oignons coupés en quartiers |
| 2 pommes de terre coupées en quartiers | 3 à 4 pommes de terre coupées en quartier | 5 à 6 pommes de terre coupées en quartier |
| 2 carottes coupées en morceaux | 3 à 4 carottes coupées en morceaux | 5 à 6 carottes coupées en morceaux |
| de 2,5 cm (1 po) | de 2,5 cm (1 po) | de 2,5 cm (1 po) |
INSTRUCTIONS
1.Assaisonner le boeuf à braiser avec le sel et le poivre.
2.Saisir le rôti de tous les côtés à feu
3.Déposer les légumes dans le pot.
4.Déposer le rôti de boeuf sur les légumes.
5.Saupoudrer l’enveloppe de soupe à l’oignon.
6.Verser le bouillon de boeuf sur la viande et les légumes.
7.Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant
5 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 10 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson
Chili | 450 g (1 lb) de boeuf haché | 907 g (2 lb) de boeuf haché | 1,8 g (4 lb) de boeuf haché | 1. | Mélanger le boeuf, l’assaisonnement pour chili, les |
| 1 enveloppe d’assaisonnement pour | 2 enveloppes d’assaisonnement pour | 4 enveloppes d’assaisonnement pour |
| tomates en dés et les haricots secs dans le pot. |
| chili de 40 g (1,5 oz) | chili de 40 g (1,5 oz) | chili de 40 g (1,5 oz) | 2. | Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant |
| 1 boîte de tomates en dés | 2 boîtes de tomates en dés | 4 boîtes de tomates en dés |
| 4 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 8 |
| de 411 g (14,5 oz) | de 411 g (14,5 oz) | de 411 g (14,5 oz) |
| heures ou jusqu’à ce que la température atteigne |
| 1 boîte de haricots secs de 453 g | 2 boîtes de haricots secs de 453 g | 4 boîtes de haricots secs de 453 g |
| au moins 71 °C (160 °F) |
| (16 oz) égouttés et rincés | (16 oz) égouttés et rincés | (16 oz) égouttés et rincés |
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Poulet entier 1 poulet entier de 1,3 kg (3 lb) | 1 poulet entier de 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) | 1 poulet entier de 3,2 à 3,6 kg (7 à 8 lb) |
2 gousses d’ail pelées | (ou deux poulets de 1,3 kg [3 lb]) | 4 gousses d’ail pelées |
1/2 citron | 3 gousses d’ail pelées | 1 citron |
1 feuille de laurier | 1/2 citron | 3 feuilles de laurier |
5 ml (1 cuillère à café) de sel | 2 feuilles de laurier | 15 ml (1 cuillère à soupe) de sel |
2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre | 10 ml (2 cuillères à café) de sel | 7,5 ml |
5 ml (1 cuillère à café) de paprika | 5 ml (1 cuillère à café) de poivre | 10 ml (2 cuillères à café) de paprika |
| 5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de paprika |
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1.Retirer les abats et le cou de la cavité des poulets.
2.Insérer l’ail, le citron et la feuille de laurier dans la cavité du poulet.
3.Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.
4.Placer les poulets dans le pot et saupoudrer de paprika.
5.Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu’à ce que la température atteigne 74 °C (165 °F).
Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus dinformation à propos des températures internes de cuisson.
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