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Pollo asado a la mostaza con miel
1 pollo para asar de 6 libras | 2 cucharadas de miel |
Sal y pimienta | 1 cucharada de mostaza preparada |
Saque las menudencias de la cavidad del pollo y úselas para hacer una salsa si así lo desea. Enjuague el pollo en agua fría. Séquelo. Espolvoree con sal y pimienta. Coloque la rejilla para asar a la parrilla en la posición baja dentro de la asadera del horno. Ponga el pollo sobre la rejilla para asar a la parrilla. Cocine a 350°F por 2 horas o hasta que esté bien cocido. Sáquelo del horno. Combine la miel y la mostaza y vierta la mezcla con una cuchara o cepíllela sobre el pollo. Deje reposar el pollo por 5 minutos antes de cortarlo o trinchar. Se obtienen entre 6 y 8 porciones.
Ziti al horno
1⁄2 libra de carne picada magra
2 cucharadas de cebolla picada fina
11⁄2 tazas de salsa para pasta
11⁄2 tazas de pasta ziti cruda
1⁄2 taza de crema agria
1⁄2 taza de queso mozzarella rallado, unas 4 onzas
1⁄4 taza de queso parmesano rallado
En una sartén sobre calor mediano alto, cocine la carne picada y la cebolla hasta que la carne esté cocida, unos 8 minutos. Agregue salsa para pasta y revuelva hasta mezclar. Póngalo a un lado. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Drene. En un molde de pan engrasado de 9 x 5 pulgadas, coloque los siguientes ingredientes en capas: mitad de la pasta, crema agria, mitad de la salsa de carne, el resto de la pasta, mozzarella y luego el resto de la salsa de carne. Espolvoree con queso parmesano. Hornee a 350°F por 30 minutos. Se obtienen entre 2 y 3 porciones.
Filetes de bagre crocantes
1⁄2 | taza de queso parmesano rallado | 1⁄4 de taza de mantequilla derretida |
20 galletas a la manteca, trituradas | 4 filetes de bagre, de unas 8 onzas cada | |
1⁄3 | de taza de perejil fresco, picado | uno |
Coloque el queso, las galletas y el perejil en un tazón grande llano. Mezcle. Remoje los filetes en la mantequilla y luego cúbralos con la mezcla de las gal- letas. Coloque los filetes en una asadera revestida con papel de aluminio. Hornee a 400°F durante 15 a 20 minutos. Se obtienen 4 porciones.
Papas al perejil
5 papas coloradas, alrededor de 11⁄2 libras | 1⁄4 | cucharadita de sal |
1 cucharada de aceite vegetal | 1⁄4 | cucharadita de pimienta |
1 cucharada de perejil fresco picado |
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Lave las papas y corte cada una en 6 trozos. Colóquelas en un tazón. Salpíquelas con aceite. Espolvoree el perejil y las especias. Agítelas hasta que queden bien mezcladas. Viértalas en una asadera. Hornee a 400°F por 35 minu- tos o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor. Se obtienen 4 porciones.
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