Guide de cuisson de mode Probe (sonde)
Conformément aux directives de sécurité de l’USDA. Consulter foodsafety.gov pour de plus amples informations.
POIDS/ALIMENT | BAS | HAUTE | TEMPERATURE DÉSIRÉE |
|
Rôti de boeuf (3 lbs/1,5 kg) | 3 à 4 heures | 1,5 heures | 63 ºC / 145 ºF |
|
|
|
|
|
|
Poitrine de boeuf (4 à 5 lbs/2 à 2,2 kg) | 8 heures | 6 heures | 63 ºC / 145 ºF |
|
Poitrine de dinde (6 à 7 lbs/3 à 3,5 kg)* | 6 à 7 heures | 3 à 4 heures | 82 ºC / 180 ºF |
|
|
|
|
|
|
Poulet entier (4 à 6 lbs/2 à 3 kg) | 6 heures | 4 heures | 82 ºC / 180 ºF |
|
Morceaux de poulet (avec os) (3 à 4 lbs/1,5 à 2 kg) | 4 à 5 heures | 1,5 heures | 82 ºC / 180 ºF |
|
|
|
|
|
|
Poitrine de poulet (4 lbs/2 kg) | 4 heures | 3,5 heures | 82 ºC / 180 ºF |
|
Jambon complètement cuit (7,5 lbs/3,5 kg)* | 4 à 5 heures | 3 heures | 63 ºC / 145 ºF |
|
|
|
|
|
|
Filet de porc (2 à 3 lbs/1 à 1,5 kg) | 2 à 3 heures | 1,5 à 2 heures | 71 ºC / 160 ºF |
|
Rôti de porc (4 à 5 lbs/2 à 2,2 kg) | 4 à 5 heures | 2,5 heures | 71 ºC / 160 ºF |
|
|
|
|
|
|
Côtelettes de porc (2 à 3 lbs/1 à 1,5 kg) | 5 heures | 2 à 3 heures | 71 ºC / 160 ºF |
|
*Pour les mijoteuses de 6 quarts/6 L seulement. Ajuster la taille et le poids des aliments de manière à aller dans une mijoteuse de 5 quarts/5 L (ou plus petit).
NOTE : Si vous cuisez des légumes denses (comme des pommes de terre ou d’autres racines) avec des viandes, vérifier leur degré de cuisson après avoir atteint la température désirée de cuisson de la viande. Ces catégories de légumes peuvent prendre plus longtemps à cuire quand ils cuisent avec des viandes/aliments semblables à ceux qui figurent sur le tableau
25
840229700 FRv01.indd 25 | 6/20/13 12:23 PM |
