Indesit FG10KBK.1 Buona cottura esterna, ma interno colloso, Dolce non si stacca dallo stampo

Buona cottura esterna, ma interno colloso

Usate meno liquido, riducete la temperatura, aumentate il tempo di cottura.

Dolce non si stacca dallo stampo

Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un pò di farina oppure utilizzate carta forno.

Cottura della pizza

Per una buona cottura della pizza:

·Preriscaldare bene il forno per almeno 15 minuti;

·Utilizzare una teglia in alluminio leggero appoggiandola sulla griglia in dotazione. Utilizzando la leccarda si allun- gano i tempi di cottura e difficilmente si ottiene una pizza croccante;

·Non aprite frequentemente il forno durante la cottura;

·Nel caso di pizze molto farcite (capricciosa, quattro sta- gioni) è consigliabile inserire la mozzarella a metà cottu- ra.

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Cottura del pesce e della carne

Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizzate tempera- ture basse (170°C-190°C). Per le carni rosse che si vuole siano ben cotte all’esterno conservando all’interno il sugo, è bene iniziare con una temperatura iniziale alta (200-220°C) per breve tempo, per poi diminuirla successivamente. In ge- nerale, più grosso è l’arrosto, più bassa dovrà essere la tem- peratura e più lungo il tempo di cottura. Ponete la carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto la griglia la leccarda per raccogliere i grassi. Inserite la griglia in modo che il cibo si trovi al centro del forno. Se volete più calore da sotto, utilizzate i ripiani più bassi. Per ottenere arrosti saporiti bardate la carne con lardo o pancetta e posizionatela in modo che sia nella parte superiore.

Utilizzo del grill

Importante: effettuare la cottura al grill con porta del forno chiusa, ciò per ottenere migliori risultati ed un sen- sibile risparmio di energia (10% circa).

Utilizzate la funzione 2 “grill” posizionando il cibo al centro della griglia.

Pertanto i migliori risultati nell’utilizzo della funzione grill si ottengono disponendo la griglia sugli ultimi ripiani partendo dal basso (vedi tabella cottura) dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la for- mazione di fumo, disponete la leccarda in dotazione nel primo ripiano dal basso.