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HORNEADO PORCONVECCIÓN EN
PARRILLAS MÚLTIPLES
Para la mayoría del horneado en parrillas
múltiples se sugiere el método de horneado
por convección, especialmente para el
horneado con tres parrillas porque el aire
caliente que circula produce un dorado más
uniforme.
Para obtener los mejores resultados con
horneado por convección en parrillas múltiples,
siga estas sugerencias:
•
Use la temperatura y los tiempos indicados
en este manual como una guía para obtener
los mejores resultados.
•
Para horneado en dos parrillas, la posición
#2 y #4 de la parrilla o #1 y #3 son las
mejores para la mayoría de los alimentos
horneados.
•
Para horneado en tres parrillas use las
posiciones #1, #2 y #3 o #2, #3 y #4.
•
Alterne en el horno los utensilios pequeños,
tales como los moldes para torta de capas.
•
Las comidas al horno se recomiendan para
ahorro de energía. Use las posiciones #1 y
#3 o #1 y #4. (Ver arriba.)
•
Las bandejas para galletas deben ser
colocadas a lo largo, de lado a lado, enfrente
del ventilador para un dorado más uniforme.
(Ver ilustración superior izquierda).
•
El horneado en tres parrillas puede ser
usado cuando se horneen galletas, panecillos,
alimentos congelados, aperitivos y
bocadillos.