Eltamaho,peso,
grosor,
temperatura
inicial,ysu
preferenciade
gradodecocciSn
afectar_,las
cantidadesde
tiempoparaasaro
Estaguiabasada
encarnesala
temperaturadel
refdgerador.
El homo tiene 5
posiciones para las
parfillas.
Gufa para asar
Comiaa
Camemolida
Bisiess
Cro'Josf
Medianos
giencocidos
Crudost
Medianos
Biencocidos
Cantidady/o
grosor
I lb (4 tortas)
_,5a W' grosos
4Ibs. (t2 tortas)
a V"grosor
1 a I½ Ibs
1½" grosor
2 a 2½ Ibs
Polio 1entero cortado
2a2½ Ibs.,
cortado ato largo
...... Pechuga
Prodactes de panadet[a
Pan(toast) 2 a4 rebanadas
Pancitosingleses 2 (partidos)
Colasde langosla 2-4
FJletesdepescado
Salm6n
Bislecs 2 (1" grosor)
Fi!etes.......................... 2(½ a_" grosor)
Taja[fasde jam6n
(precocinadas)
Chulelasdecerdo
Biencocidas
Chololasdecordero
Medianas
Biencocidas
Medtanas
Biencocidas
Posici6n Primerlado
deparrilla"[Tiempo(rain.)
D
D
E
D
D
C
c
D
10
15
6
8
10
10
15
2O
B 25
B
D
E
25
3
3-4
B 18-20
t ib (¼ a _,4"de grosori ..............D
D t0
D 10
½" grosor C 6
1" grosor C B
2 (½" grosor) C 10
2 (1" grosor) Aprox. 1 lb. C 15
2(1" grosor) aprox 10 D 7
at2 oz D !0
2(1_" grosor)aprox, t ib D 9
D t4
SegundoIado
_Tiempo(mira)
7-10
4
6
7-10
8
t0-t2
20
25
15
Comentarios
Sep_relasparejamente
Los bistecs de menos de ,W'
son dificiles de cocinarcrudos
Code la grasa
Aplique manlequilta derretida
con una brocba Ase con piel
haciaabajo pfimero
Nod6
vuelta
5
5
6
8
10
15
4
9
G
10
Separe parejamente Coloque
pancillos inglesescortehacia
arnba y ponga mantequilla
si desea.
Corte pot atr_s de la caparaz_n
Abra Apliquemantequitla
derretida con brocha antesy
durante la cocci6n si desea.
Tomey d_ vuetla concuidado.
Apiique brocha con mantequilla
de IIm6n antesy durante
la cocci6n, s_desea.
D_vuella cuidadosamente
No d_ vuelta ta pieI haciaaba]o.
Cortalagrasa
Corte lagrasa
!_El Departamento de Agricu!lura de US dice que "La came de reses popular, pero usteddeberfa saber que cocinarla
hasta solamente 140°F significa que algunos organismos venenosos de la comida podrfan sobreviviro" (Fuente :._Ze
Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Roy. June t985)
* Consulte fa ilustracl6n para fa descripciSn de las posiciones de las parfillas.