Tableau de cuisson au grill
Instructions pour griller la viande sur la grille
•Dégraisser la viande. Couper la graisse, en vous assurant que vous n’entamez pas le maigre. (Ceci empêchera le gras de se recroqueviller)
•Disposer sur la grille. Passer une couche de beurre fondu ou d’huile au pinceau.
•A
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| Temps de cuisson |
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| Article | Poids | approximatif |
| Conseils | |
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| (en minutes) |
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| Beef burgers | 50 g x 2 |
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| Arroser d’huile ou de | ||||
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| 100 g x 2 |
| beurre fondu. Les |
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| morceaux minces |
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| Steaks |
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| doivent être placés sur |
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| (épaisseur 2,5 cm) |
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| la grille. Les morceaux |
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| saignant | 230 g x 2 |
| épais peuvent être mis |
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| à point | 230 g x 2 |
| sur une lèchefrite. |
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| bien cuit | 230 g x 2 |
| Retourner les aliments à |
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| la moitié du temps de |
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| Côtelettes de porc |
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| cuisson. |
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| (épaisseur 2,5 cm) | 230 g x 2 |
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F |
| Côtelettes d’agneau |
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| (épaisseur 2,5 cm) | 230 g x 2 |
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| Saucisses | 230 g | Retourner fréquemment. | |||
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Instructions pour griller le poisson et les fruits de mer
Placer le poisson et les fruits de mer sur la grille. Les poissons entiers doivent être incisés en diagonale sur les deux faces avant d’être grillés. Passer sur les poissons et les fruits de mer une couche de beurre fondu, de margarine ou d’huile avant et pendant la cuisson. Ceci contribue à empêcher que le poisson ne se dessèche. Griller pendant les temps recommandés dans le tableau. Le poisson entier et filets de poisson doivent être soigneusement retournés à
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| Temps de cuisson |
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Article | Poids | approximatif |
| Conseils | |
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| (en minutes) |
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Filets de poisson |
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| Enduire de beurre fondu au | ||
épaisseur 1 cm | 230 g |
| pinceau et retourner à la |
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épaisseur 1,5 cm | 230 g |
| moitié du temps de cuisson. |
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Steaks de poisson |
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épaisseur 2,5 cm | 230 g |
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Poisson entier | 225 à 350 g chacun |
| Prévoir plus de temps pour les |
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| 450 g |
| poissons épais et gras. |
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Coquilles | 450 g |
| Bien arroser pendant la |
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Coquilles | 450 g |
| cuisson. |
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