Questions et réponses
Q.Pourquoi l’éclairage du four ne s’allume
R.■ L’ampoule est grillée.
■ La porte n’est pas fermée.
Q.Pourquoi de la vapeur
R.Il se produit normalement de la vapeur pendant les opérations de cuisson. Le four à
Q.Les micro-ondes traversent-elles la vitre de la porte ?
R.Non. L’écran métallique réfléchit l’énergie vers la cavité du four. Les trous ou orifices sont prévus pour laisser passer la lumière ; ils ne laissent pas passer les
Q.Le four à
R.Oui. Ne jamais le faire fonctionner à vide.
Q.Pourquoi les oeufs
R.Lorsque l’on cuit au four ou poche des oeufs,
le jaune peut éclater sous l’effet de la vapeur qui s’accumule sous la membrane vitelline. Pour éviter cela, il suffit de percer la membrane avec un
Q.Pourquoi un temps de repos
R.Le temps de repos est très important.
Avec la cuisson par
De nombreux aliments accumulent assez de chaleur interne pour permettre au processus de cuisson de se poursuivre même après que les aliments aient été retirés du four. Le temps de repos pour les rôtis, gros légumes et gâteaux est destiné à permettre à l’intérieur de cuire complètement, sans cuisson excessive de l’extérieur.
Q.Pourquoi mon four ne
R.Vérifier à nouveau votre guide de cuisson, afin de vous assurer que vous avez suivi exactement les instructions et pour vérifier ce qui peut entraîner des variations dans le temps de cuisson. Les temps et réglages de chaleur du guide de cuisson sont des suggestions, destinées à vous aider à éviter un excès de cuisson . . . le problème le plus courant dans l’accoutumance à l’utilisation
d’un four à
taille, de la forme, des poids et dimensionsF peuvent exiger un temps de cuisson plus long.
Utiliser votre propre jugement en même temps que les suggestions du guide de cuisson pour vérifier si les aliments ont été correctement cuits, exactement comme vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle.
Q.Pourquoi des étincelles et des craquages (arc) se
R.Il peut y avoir plusieurs raisons à l’apparition d’étincelles et de craquages (arc) dans le four.
■Vous utilisez des plats avec des parties ou décorations métalliques (argent ou or).
■Vous avez laissé une fourchette ou un autre ustensile en métal dans le four.
■Vous utilisez une grosse quantité de papier d’aluminium.
■Vous utilisez une ligature métallique.
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