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Cuisson des legumes frais
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| Temps de |
| Temps de | |
Légume | Quantité | cuisson | Instructions | ||
repos | |||||
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| (sur ELEVE) |
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Artichaux | 2 moyen | 5~8 | Parer. Ajouter 2 cuillerées à café d’eau et 2 cuillerées à | 2 à 3 minutes | |
(230 g chacun) | 4 moyen | 11~13 | café de jus. Couvrir. |
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Asperges | 450 g | 3~7 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau. Couvrir. | 2 à 3 minutes | |
frais, queues |
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Haricots verts | 450 g | 8~12 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte de 1,5 litres. | 2 à 3 minutes | |
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| Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Betteraves, fraîches | 450 g | 13~18 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 | 2 à 3 minutes | |
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| litres. Changer la disposition à la moitié du temps de cuisson. |
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Broccolis, frais, | 450 g | 5~9 | Placer les broccolis dans un plat allant au four. | 2 à 3 minutes | |
bouquets |
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| Ajouter 1⁄2 tasse d’eau. |
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Chou, frais, | 450 g | 6~8 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 | 2 à 3 minutes | |
haché |
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| litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Carottes, fraîches, | 200 g | 3~6 | Ajouter 1⁄4 tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1 | 2 à 3 minutes | |
coupées en rondelles |
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| litre. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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450 g | 8~10 | Parer. Ajouter 1⁄4 tasse d’eau dans une cocotte couverte | 2 à 3 minutes | ||
entier |
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| de 1 litre. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Fleurettes fraîches, | 2 tasses | 3~6 | Couper en rondelles. Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une | 2 à 3 minutes | |
Céleri en branches frais, | 4 tasses | 8~10 | cocotte couverte de 1,5 litres. Remuer à la moitié du |
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coupé en rondelles |
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| temps de cuisson. |
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Maïs, frais | 2 épis | 5~9 | Eplucher. Ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau dans un plat | 2 à 3 minutes | |
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| de 1,5 litres allant au four. Couvrir. |
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Champignons, frais, | 230 g | 2~3 | Placer les champignons dans une cocotte couverte de | 2 à 3 minutes | |
émincés |
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| 1,5 litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Navets, frais, coupés | 450 g | 4~8 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 | 2 à 3 minutes | |
en rondelles |
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| litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Petits pois frais | 4 tasses | 7~10 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 | 2 à 3 minutes | |
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| litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Patates douces | 2 moyennes | 5~10 | Piquer les patates douces plusieurs fois avec une | 2 à 3 minutes | |
Entières pour cuire en | 4 moyennes | 7~13 | fourchette. Placer sur 2 morceaux de papier de cuisine. | 2 à 3 minutes | |
robe des champs |
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| Retourner à la moitié du temps de cuisson. |
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(170 à 230 g chacune) |
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Pommes de terre | 2 moyennes | 6~8 | Piquer les pommes de terre plusieurs fois avec une | 2 à 3 minutes | |
Entières pour cuire en | 4 moyennes | 10~15 | fourchette. Placer sur 2 morceaux de papier de cuisine. | 2 à 3 minutes | |
robe des champs |
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| Retourner à la moitié du temps de cuisson. |
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(170 à 230 g chacune) |
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Epinards, frais en | 450 g | 5~8 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte couverte de | 2 à 3 minutes | |
branches |
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| 2 litres. |
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Courgette, fraîche, | 450 g | 5~8 | Ajouter 1⁄2 tasse d’eau dans une cocotte couverte | 2 à 3 minutes | |
coupée en rondelles |
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| de 1,5 litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson. |
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Courgette, fraîche, | 450 g | 7~10 | Piquer. Placer sur 2 morceaux de papier de cuisine. | 2 à 3 minutes | |
entière |
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| Retourner à la moitié du temps de cuisson et redisposer. |
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