Pe∏na moc jest u˝ywana mi´dzy innymi do szybkiego podgrzewania, gotowania wody itp.
Niska moc jest u˝ywana g∏ównie do rozmra˝ania ˝ywnoÊci i przygotowywania daƒ zawierajàcych ser, mleko i jaja.
(W kuchence mikrofalowej nie wolno gotowaç ca∏ych jaj w skorupkach ze wzgl´du na ryzyko ich wybuchu.) Niskie wartoÊci mocy sà u˝ywane równie˝ do dogotowywania i w celu zachowania doskona∏ego aromatu dania.
Informacje ogólne dotyczàce gotowania
•Je˝eli ca∏y posi∏ek ma zostaç przygotowany w kuchence mikrofalowej, nale˝y rozpoczàç od najbardziej zwartych produktów, takich jak ziemniaki. Kiedy sà ju˝ gotowe, nale˝y je przykryç na czas przygotowywania pozosta∏ych produktów.
•Wi´kszoÊç produktów nale˝y przykrywaç. Dopasowana pokrywka utrzymuje par´ i wilgoç, co skraca czas gotowania w kuchence mikrofalowej. Sprawdza si´ to w szczególnoÊci podczas gotowania warzyw, daƒ rybnych oraz zapiekanek. Przykrywanie ˝ywnoÊci powoduje tak˝e lepsze rozprowadzanie ciep∏a, co zapewnia szybkie i doskona∏e wyniki.
•Dla uzyskania najlepszych efektów wa˝ne jest w∏aÊciwe umieszczenie ˝ywnoÊci, poniewa˝ promieniowanie mikrofalowe jest najmocniejsze w centralnej cz´Êci kuchenki. Na przyk∏ad podczas pieczenia ziemniaków, nale˝y umieÊciç je wzd∏u˝ kraw´dzi szklanego talerza obrotowego, aby si´ równomiernie gotowa∏y.
•Aby równomiernie ugotowaç dania zwarte, takie jak mi´so i drób, nale˝y je kilkakrotnie obróciç.
•W kuchence mikrofalowej mo˝liwe jest pieczenie, jednak do tych wypieków nie wolno u˝ywaç dro˝d˝y.
•Podczas przygotowywania produktów o grubej skórce, np. ziemniaków, jab∏ek, ca∏ej dyni lub kasztanów, skórk´ nale˝y przedziurawiç, aby zapobiec rozerwaniu produktu podczas gotowania.
•Podczas przygotowywania po˝ywienia w tradycyjnym piekarniku zwykle unika si´ otwierania drzwiczek. Inaczej jest w przypadku kuchenki mikrofalowej: nie ma strat energii czy te˝ ciep∏a. Innymi s∏owy, mo˝na otwieraç drzwiczki kuchenki i zaglàdaç do Êrodka tak cz´sto, jak tylko si´ chce.
KORZYSTANIE Z NACZY¡ PODCZAS PRZYGOTOWANIA
Przed rozpocz´ciem przygotowywania po˝ywienia w pojemnikach nale˝y sprawdziç, czy pojemniki, których zamierzasz u˝yç, wykonane sà z odpowiedniego materia∏u, gdy˝ niektóre rodzaje plastiku mogà staç si´ mi´kkie i ulec deformacji, a niektóre typy naczyƒ ceramicznych mogà pop´kaç (w szczególnoÊci podczas podgrzewania niewielkiej iloÊci ˝ywnoÊci).
Aby sprawdziç, czy dany pojemnik jest odpowiedni do u˝ycia w kuchence mikrofalowej nale˝y:
•UmieÊciç pojemnik w kuchence mikrofalowej.
•UmieÊciç w pojemniku szklank´ do po∏owy nape∏nionà wodà.
•W∏àczyç kuchenk´ mikrofalowà, która przez
•Je˝eli pojemnik stanie si´ bardzo goràcy w dotyku, nie nale˝y go u˝ywaç w kuchence mikrofalowej.
Odpowiednie naczynia i materia∏y
Podczas przygotowywania ˝ywnoÊci w kuchence mikrofalowej powinny byç u˝ywane nast´pujàce naczynia i materia∏y:
Szk∏o i szklane miski
Naczynia kamionkowe (emaliowane i nie emaliowane). ˚ywnoÊç pozostaje d∏u˝ej goràca w kamionkowych naczyniach
emaliowanych.
Naczynia plastikowe. Mogà byç u˝ywane do podgrzewania na wiele sposobów. Uwaga! NIE WOLNO u˝ywaç pojemników plastikowych wykonanych z melaminy, polietylenu i fenolu. Porcelana. Wszelkie porcelanowe naczynia mogà byç stosowane w kuchenkach mikrofalowych, chocia˝ najlepiej u˝ywaç naczyƒ
˝aroodpornych.
˚aroodporne naczynia z pokrywkà. Naczynia szklane ze szczelnymi pokrywkami, które uniemo˝liwiajà wydostawanie si´ pary, idealnie nadajà si´ do warzyw i owoców, do których nie dodano ˝adnych p∏ynów (jednak czas gotowania nie mo˝e przekraczaç 5 minut).
Naczynia opalane. Trzeba bardzo uwa˝aç podczas korzystania z tego typu naczyƒ. Nigdy nie nale˝y podgrzewaç naczyƒ opalanych na talerzu obrotowym d∏u˝ej ni˝ 5 minut. Pomi´dzy naczyniem opalanym a talerzem obrotowym nale˝y umieÊciç odpowiednià izolacj´, np. talerz ˝aroodporny, aby zapobiec przegrzaniu talerza obrotowego.
Specjalnej folii przeznaczonej do pieczenia w kuchence mikrofalowej mo˝na u˝ywaç szczególnie do zup, sosów, daƒ duszonych lub podczas rozmra˝ania. Mo˝na jej tak˝e u˝yç jako luênego przykrycia, aby zapobiec rozpryskiwaniu si´ t∏uszczu wewnàtrz kuchenki.
R´czniki papierowe sà idealne, poniewa˝ wch∏aniajà wilgoç i t∏uszcz. Na przyk∏ad boczek mo˝na poprzek∏adaç r´cznikami papierowymi. Boczek b´dzie wówczas chrupiàcy, poniewa˝ nie b´dzie p∏ywa∏ we „w∏asnym sosie”. Chleb domowej roboty mo˝na wyjàç bezpoÊrednio z zamra˝arki, zawinàç w r´czniki papierowe i podgrzaç w kuchence mikrofalowej.
Mokre r´czniki papierowe nadajà si´ do ryb lub warzyw. Nakrywanie ˝ywnoÊci chroni jà przed wysychaniem.
Papier pergaminowy. Ryby, du˝e warzywa, takie jak kalafi or, kaczan kukurydzy itp., mo˝na owijaç w wilgotny papier pergaminowy.
Torebki do pieczenia sà idealne do mi´s, ryb i warzyw. Nie wolno ich jednak zamykaç metalowymi spinaczami. Zamiast tego nale˝y u˝ywaç nitki bawe∏nianej. Zrób ma∏e otwory w torebce i umieÊç jà w kuchence mikrofalowej na talerzu lub szklanym naczyniu.
Nieodpowiednie naczynia i materia∏y
Podczas przygotowywania ˝ywnoÊci w kuchence mikrofalowej nie powinno si´ u˝ywaç nast´pujàcych naczyƒ i materia∏ów:
Zamkni´tych szklanych pojemników/butelek z ma∏ymi otworami, poniewa˝ mogà one wybuchnàç.
Termometrów ogólnego zastosowania
Folii aluminiowej/tacek aluminiowych, poniewa˝ mikrofale nie mogà przez nie przeniknàç i jedzenie nie zostanie ugotowane. Papieru makulaturowego, poniewa˝ mo˝e zawieraç metalowe czàstki, które mogà spowodowaç iskrzenie i/lub po˝ar.
Zamkni´tych pude∏ek/pojemników ze szczelnymi pokrywkami, poniewa˝ zbyt wysokie ciÊnienie mo˝e spowodowaç ich eksplozj´.
Zacisków metalowych i innych przykryç/folii, zawierajàcych druty metalowe. Mogà one powodowaç iskrzenie w kuchence mikrofalowej i dlatego nale˝y je usunàç.
Metalowych misek/pojemników i opakowaƒ, o ile nie sà one specjalnie zaprojektowane do u˝ytku w kuchenkach mikrofalowych. Promieniowanie mikrofalowe jest odbijane i nie mo˝e przeniknàç do ˝ywnoÊci poprzez metal.
Talerzy, naczyƒ i misek/pojemników z metalowymi, z∏otymi i srebrnymi ozdobami. Mogà one p´knàç i/lub powodowaç iskrzenie we wn´trzu kuchenki.
CZYSZCZENIE
Podczas czyszczenia kuchenki mikrofalowej nale˝y uwzgl´dniç nast´pujàce zalecenia:
•Przed rozpocz´ciem czyszczenia nale˝y wy∏àczyç kuchenk´ i wyjàç wtyczk´ przewodu zasilajàcego z gniazdka.
•Do czyszczenia wewn´trznych lub zewn´trznych powierzchni nie nale˝y stosowaç proszków Êcierajàcych, skrobaczek metalowych lub innych silnych Êrodków czyszczàcych, gdy˝ mogà one porysowaç te powierzchnie.
•Zamiast tego nale˝y u˝ywaç wilgotnej szmatki z dodatkiem detergentu, je˝eli kuchenka mikrofalowa jest bardzo zabrudzona.
•Nale˝y uwa˝aç, aby woda nie dosta∏a si´ do otworów wentylacyjnych.
31
