653110_IM 06/07/07 14:40 Side 32
•Для достижения наилучших результатов, важно выбрать правильное положение пищи, поскольку микроволновые лучи имеет максимальную мощность в центре печи. Так при выпекании картофеля надо расположить его вдоль края стеклянного поворотного диска для обеспечения равномерности процесса.
•При приготовлении птицы, мяса и других плотных блюд важно переворачивать куски несколько раз.
•В микроволновой печи можно выпекать, но нельзя применять дрожжи.
•При приготовлении пищи в «традиционной» печи, рекомендуется не открывать дверцу печи по мере возможности. С микроволновой печью дело обстоит по- другому: здесь не происходит потери энергии или значительного количества тепла. Поэтому вы можете как угодно часто открывать дверцу и проверять состояние пищи.
Важные меры безопасности в процессе приготовления пищи!
•При использовании микроволновой печи для подогрева детского питания или жидкостей в бутылочке для кормления, перед подачей ребенку необходимо перемешать питание/жидкости и проверить их температуру. Это гарантирует равномерность распределения тепла и предотвратит возможность получения ожога.
При помещении в микроволновую печь бутылочки для кормления, ее крышка и/или соска обязательно должны быть сняты!
•Некоторые продукты могут задымиться и сгореть при слишком долгом подогреве. В этом случае необходимо полностью выключить микроволновую печь и не открывать ее дверцу.
•Выпечка со сладкими наполнителями, шоколад в плитках и некоторые другие продукты с низким содержанием воды должны нагреваться осторожно. В противном случае есть опасность испортить их или посуду.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОСУДЫ В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
Перед началом приготовления пищи в посуде, необходимо убедиться в правильном выборе ее материала, поскольку некоторые виды пластика могут деформироваться а некоторые виды керамики потрескаться (особенно при подогреве небольшого количества пищи).
Для того, чтобы испытать посуду на пригодность к использованию в микроволновой печи:
•Поместите ее в печь.
•Одновременно с этим, поставьте внутрь нее наполовину наполненный водой стакан.
•Включите микроволновую печь и дайте ей поработать
•Если посуда при этом становится настолько горячей, что до нее нельзя дотронуться, то следует избегать ее использования в приготовлении пищи в микроволновой печи.
При приготовлении пищи в микроволновой печи желательно использовать следующее:
•Стекло и стеклянные миски
•Керамическая посуда (глазированная и неглазированная). Пища дольше остается горячей в глазированной керамической посуде, чем в
•Пластмассовые контейнеры Их можно применять для многих нагревательных целей, кроме жарки. Обратите внимание! Нельзя использовать пластмассовые контейнеры, изготовленные из меламина, полиэтилена и фенола.
•Фарфор В микроволновых печах допускается использовать любые виды фарфора, хотя желательно применение его жаропрочных сортов.
•Термостойкая посуда с крышками Стеклянная посуда с плотно прилегающими крышками, не пропускающими пар, идеальна для приготовления овощей и фруктов, где не требуется добавление воды (тем не менее, время приготовления не должно превышать 5 минут).
•Глазированная посуда При использовании этого типа посуды надо проявлять особую осторожность. Никогда не нагревайте глазированную посуду более 5 минут на вращающемся диске. Для предотвращения перегрева поворотного диска, между ним и глазированной посудой необходимо положить термостойкую прокладку или другую подобную изоляцию.
•Облегающие пленки могут использоваться при приготовлении супов, соусов, тушеных блюд или при размораживании пищи. Банки могут применяться для накрывания для предотвращения разбрызгивания жира и прочих веществ внутри печи.
•Кухонная бумага является наилучшим решением, поскольку она впитывает влагу и жир. Например, ее можно проложить между ломтиками бекона. Бекон тогда приобретет хрустящие свойства, поскольку уже не будет готовиться в “собственном соку“. Хлеб домашнего изготовления может быть взят прямо из морозильника, обернут в кухонную бумагу и разогрет в микроволновой печи.
•Мокрая кухонная бумага может использоваться в приготовлении рыбы и овощей. Покрытие пищи предохраняет ее от высыхания.
•Жиронепроницаемая бумага Рыбу и крупные овощи, подобные цветной капусте и початкам кукурузы, можно завернуть в мокрую жиронепроницаемую бумагу.
•Пакеты для жарки идеальны в приготовлении мяса, рыбы и овощей. Их, однако, нельзя закрывать металлическими зажимами. Вместо использования зажимов пакеты следует обматывать хлопковыми нитками. Проткните пакет в нескольких местах и поместите его в микроволновую печь на тарелке или стеклянной посуде.
Внимание!
При приготовлении пищи в микроволновой печи нельзя использовать следующее:
•Закупоренные стекла/бутылки с узкими горлышками, поскольку они могут взорваться.
•Термометры общего назначения
•Фольгу/поддоны из фольги, поскольку микроволновые лучи не проходят через них и пища не сможет приготовиться.
•Закрытые коробки/контейнеры с плотно закрытыми крышками, поскольку они могут взорваться от избыточного давления.
•Металлические зажимы и крышки/фольги, содержащие металлические нити. Они могут вызвать искрение в микроволновой печи и должны быть убраны.
•миски/контейнеры и упаковка, в том случае, если они не были специально разработаны для применения в микроволновых печах. Микроволны отражаются от металлических поверхностей и не проникают в пищу.
32
