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RECETASNOTAS
TORTILLA DENVER
1/2 taza de jamón cocido en cuadritos | 3 huevos |
1/4 taza de pimiento verde picado | 2 cdas. de agua |
1/4 taza de champiñones | 1/2 cdita. sal |
frescos rebanados | 1 cebollín en rueditas |
una pizca de pimienta de cayena | 1 cda. de mantequilla o margarina |
1/2 taza ( 1 oz. ) de queso cheddar, |
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rallado |
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Ajuste la temperatura de la sartén a 350 º F / 180 º C. Agregue el jamón, pimientos, champiñones, cebollas y la mantequilla. Sofría 2 minutos revolviendo frecuentemente. Arregle los vegetales en una capa uniforme. Bata ligeramente los huevos con el agua, sal, y la pimienta de cayena; vierta la mezcla de huevo sobre el jamón y los vegetales. Tape y cocine 4 minutos o hasta que los huevos estén listos. Espolvoree con queso, tape y cocine 2 minutos adicionales. Para servir, corte la tortilla por la mitad y luego doble suavemente cada parte sobre su otra mitad. Utilice una espátula para levantarlas de la sartén.
FAVORITOS DE JAMÓN Y QUESO
1 cda. de mantequilla o margarina | 2 huevos |
1/2 taza de cebolla picada | 1/2 taza de jamón cocido picado |
2 cdas. de harina | 1/2 taza de espinaca fresca |
1/4 taza de leche | 3/4 taza ( 3 oz. ) de queso suizo |
| rallado |
Ajuste la temperatura de la sartén a 350º F / 180º C. Agregue mantequilla y derrita. Añada la cebolla y sofría hasta que la cebolla esté tierna, alrededor de
2 minutos, retire la cebolla de la sartén y ponga aparte. Mezcle la harina, leche y huevos; bata ligeramente para mezclarlos. Vierta la mezcla de huevo dentro de la sartén. Tape y cocine 2 minutos. Arregle el jamón, la espinaca y las cebollas cocidas uniformemente sobre los huevos. Espolvoree con queso el tope. Tape y cocine por 2 minutos más. Corte suavemente en cuatro trozos en forma de pie. Levante cada borde sobre un plato de servir.
