Notas, Salsa Arizona de frijoles negros

Salsa Arizona de frijoles negros

7 onzas de frijoles negros enlatados	1⁄2 cebolla picada fina
(1⁄2 lata), escurridos
4 dientes de ajo picados	1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de pimienta cayena	4 onzas de queso de cabra
	fresco desmenusado
2 cucharadas de cilantro	1 cucharada de cebollas verdes,
fresco picado	rebanadas finas y guardando
	1⁄2 para adorno

Combine todos los ingredientes en la olla central de cerámica para entibiar, reservando la mitad de las cebollas verdes. Cubra con una toalla de papel. Cocine por 1 1⁄2 a 2 1⁄2 minutos, o hasta que el queso se derrita y quede burbujeando. Coloque la olla central de cerámica para entibiar en la base para entibiar, adorne con el resto de cebollas verdes y sirva con sus chips favoritos de maíz.

Salsa mexicana caliente de caramelo (fudge)

3⁄4 taza de crema espesa	1⁄4 taza de azúcar morena fina
	en paquete
6 onzas de chocolate amargo picado	1⁄4 taza de mantequilla
1 cucharadita de canela

Añada la crema y azúcar morena a una sartén pequeña colocada sobre fuego medio a medio-alto. Haga hervir, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar esté completamente disuelta. Retire la sartén del fuego y añada el chocolate, revuelva con una espátula hasta que el chocolate esté completamente derretido. Revuelva con la mantequilla y canela hasta que la salsa quede muy suave. Vacíe en la olla central de cerámica para entibiar y colóquela en la base para entibiar. Sirva con fresas, bananas en rodajas, bizcocho de chocolate y nueces (brownies) o galletas.

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Salsa mexicana caliente de caramelo (fudge)

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