Técnicas para Cocinar

(continuación)

Cubierta

Como en la cocina convencional, el vapor se evapora durante la cocción por microondas. Las tapas de las cacerolas o cubiertas de plástico son usadas para sellar ajustadamente. Cuando utilice envoltura plástica, ventile la cubierta plástica doblando parte de la misma de una esquina del plato para permitir que el vapor escape. Suelte o receta para tiempo de reposo. Cuando quite la cubierta plástica así como cualquier tapa de cristal, tenga cuidado de quitarla alejada de usted para evitar quemaduras por vapor. Varios grados de retención de humedad se obtienen también usando papel encerado o toallas de papel. Sin embargo, a menos que se especifique, las recetas se cocinan descubiertas.

Protección

Áreas delgadas de carnes o aves se cocinan más rápido que las porciones carnosas. Para evitar la sobrecocción, estas áreas delgadas pueden ser protegidas con tiras de papel de aluminio. Palillos de dientes de madera pueden ser usados para sostener al aluminio en su lugar.

PRECAUCIÓN se debe tener cuando se utilice papel alu- minio. Arcos puede ocurrir si el papel aluminio está muy cerca de las paredes o puerta del horno, puede resultar en daños al horno.

Voltear

No es posible mezclar algunos alimentos para redistribuir el calor. A veces la energía del microondas se concentrará en un área del alimento. Para asegurar una cocción pareja, estos ali- mentos necesitan ser volteados. Voltee alimentos grandes, tales como asados o pavos medio giro mientras se cocinan.

Tiempo de Reposo

La mayoría de los alimentos continuarán cocinándose por con- ducción después de que el horno de microondas se apague; durante la cocción de la carne, la temperatura interna se incre- mentará de 3 °C a 8 °C si se permite el reposo, cubierto con papel de aluminio de 10 minutos a 15 minutos. Guisados y vegetales necesitan una cantidad menor de tiempo de reposo, pero este tiempo es necesario para permitir a los alimentos completar su cocción en el centro sin sobre cocinarse las orillas.

Prueba de Término

Las mismas pruebas de termino usadas en la cocción conven- cional pueden ser usadas para cocinar con microondas. La carne está lista cuando el tenedor se encaja o desliza entre las fibras. El pollo está listo cuando sus jugos son amarillo claro o el muslo se mueve libremente. Los pescados están lis- tos cuando se separa la carne y está opaco.

Tiempo de Cocción

Un rango de tiempo de cocción se da en cada receta. El rango de tiempo se compensa por las diferencias incontro- lables en las formas de los alimentos, la temperatura al inicio y las preferencias regionales. Siempre cocine los alimentos al tiempo mínimo de cocción dado en la receta y revise su termi- no. Si los alimentos están crudos, continue cocinando. Es mas fácil añadir tiempo a un producto crudo. Una vez que los ali- mentos están sobrecocinados, nada se puede hacer.

Remover

Remover es necesario normalmente durante la cocción por microondas. Hemos anotado cuando remover es necesario usando las palabras “una vez”, “dos veces”, “frecuentemente” u “ocasionalmente” para describir la cantidad de veces que es necesario remover.

Reacomodar

Reacomodar piezas pequeñas tales como partes de pollo, camarones, hamburguesas o cortes de puerco. Reacomode las piezas de las orillas al centro y piezas del centro a las oril- las del plato.

Sobre la Seguridad del Alimento y Temperatura de Cocción

•Revisar los alimentos para ver si están cocinados a las tem- peraturas recomendadas por el Departamento de Agricultura del los Estados Unidos.

TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS

71 ˚C (160 ˚F)

...para carne de puerco fresco, carne de res,

 

carne blanca de ave sin huesos, pescado,

 

alimentos de mar, huevos, y alimentos

 

preparados congelados.

74 ˚C (165 ˚F)

...para lo demás, listo para recalentar lo

 

refrigerado y deli, y comida fresca para

 

llevar.

77 ˚C (170 ˚F)

...carne blanca de ave.

82 ˚C (180 ˚F)

...Carne roja de ave.

Para probar que esta hecho, inserte un termómetro de carne en un área espesa o densa, lejos de la grasa o hueso. NUNCA deje el termómetro en la comida durante la cocción, a menos que este sea aprobado para el uso en horno de microondas.

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Panasonic NN-S254 Cubierta, Protección, Voltear, Tiempo de Reposo, Prueba de Término, Tiempo de Cocción, Remover
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NN-S254 specifications

The Panasonic NN-S254 microwave oven stands out as a reliable kitchen appliance, embodying efficiency and advanced technology. This countertop microwave boasts a sleek design and a compact size, making it a convenient solution for kitchens of all sizes. One of its main features is the Inverter Technology, which provides consistent and precise cooking power. Unlike traditional microwaves that use a power-on and power-off cycling method, the inverter system delivers a steady flow of heat, allowing for perfectly cooked meals without hot or cold spots.

A significant characteristic of the NN-S254 is its 1200 watts of cooking power. This high wattage ensures faster cooking times, which is a boon for busy individuals. The appliance features a spacious 1.2 cubic foot interior, allowing users to heat larger dishes or multiple servings simultaneously. Its turntable ensures even cooking results, enhancing the overall user experience.

The Panasonic NN-S254 is equipped with a variety of pre-programmed menu options, allowing users to easily microwave popular foods with just a press of a button. These one-touch keys include settings for popcorn, pizza, and more, making it incredibly user-friendly. Additionally, it features a Quick 30 function that enables users to add time in 30-second increments, providing flexibility for various cooking needs.

Safety is also a priority in the design of the NN-S254. The unit comes with a child safety lock, ensuring peace of mind for families with young children. Its sleek stainless-steel exterior not only enhances its aesthetics but also makes for easy cleaning and maintenance.

The microwave also includes a sleek LED display that clearly showcases the time and cooking settings. This adds to its intuitive controls, ensuring that users can easily navigate the microwave's functions.

Overall, the Panasonic NN-S254 microwave oven combines advanced technology with practical features, making it a perfect addition to any kitchen. Its inverter technology, high cooking power, and user-friendly design help to elevate cooking efficiency, making meal preparation a breeze. Whether reheating leftovers or defrosting ingredients, this microwave delivers consistent results every time.
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