Técnicas para Cocinar (continuación)

Cubierta

Como en la cocina convencional, el vapor se evapora durante la cocción por microondas. Las tapas de las cacerolas o cubiertas de plástico son usadas para sellar ajustadamente. Cuando utilice envoltura plástica, ventile la cubierta plástica doblando parte de la misma de una esquina del plato para permitir que el vapor escape. Suelte para tiempo de reposo. Cuando quite la cubierta plástica así como cualquier tapa de cristal, tenga cuidado de quitarla alejada de usted para evitar quemaduras por vapor. Varios grados de retención de humedad se obtienen también usando papel encerado o toallas de papel. Sin embargo, a menos que se especifique, las recetas se cocinan descubiertas.

Protección

Áreas delgadas de carnes o aves se cocinan más rápido que las porciones carnosas. Para evitar la sobrecocción, estas áreas delgadas pueden ser protegidas con tiras de papel de aluminio. Palillos de dientes de madera pueden ser usados para sostener al aluminio en su lugar.

PRECAUCIÓN se debe tener cuando se utilice papel aluminio. Arcos puede ocurrir si el papel aluminio está muy cerca de las paredes o puerta del horno, puede resultar en daños al horno.

Tiempo de Cocción

Un rango de tiempo de cocción se da en cada receta. El rango de tiempo se compensa por las diferencias incontrolables en las formas de los alimentos, la temperatura al inicio y las preferencias regionales. Siempre cocine los alimentos al tiempo mínimo de cocción dado en la receta y revise su termino. Si los alimentos están crudos, continue cocinando. Es mas fácil añadir tiempo a un producto crudo. Una vez que los alimentos están sobrecocinados, nada se puede hacer.

Remover

Remover es necesario normalmente durante la cocción por microondas. Hemos anotado cuando remover es necesario usando las palabras “una vez”, “dos veces”, “frecuentemente” u “ocasionalmente” para describir la cantidad de veces que es necesario remover.

Reacomodar

Reacomodar piezas pequeñas tales como partes de pollo, camarones, hamburguesas o cortes de puerco. Reacomode las piezas de las orillas al centro y piezas del centro a las orillas del plato.

Voltear

No es posible mezclar algunos alimentos para redistribuir el calor. A veces la energía del microondas se concentrará en un área del alimento. Para asegurar una cocción pareja, estos alimentos necesitan ser volteados. Voltee alimentos grandes, tales como asados o pavos, de medio giro mientras se cocinan.

Tiempo de Reposo

La mayoría de los alimentos continuarán cocinándose por conducción después de que el horno de microondas se apague; durante la cocción de la carne, la temperatura interna se incrementará de 3 °C a 8 °C si se permite el reposo, cubierto con papel de aluminio de 10 minutos a 15 minutos. Guisados y vege- tales necesitan una cantidad menor de tiem- po de reposo, pero este tiempo es necesario para permitir a los alimentos completar su cocción en el centro sin sobrecocinarse las orillas.

Prueba de Término

Las mismas pruebas de termino usadas en la cocción convencional pueden ser usadas para cocinar con microondas. La carne está lista cuando el tenedor se encaja o desliza entre las fibras. El pollo está listo cuando sus jugos son amarillo claro o el muslo se mueve libremente. Los pescados están listos cuando se separa la carne y está opaco.

Sobre la Seguridad del Alimento y Temperatura de Cocción

Revisar los alimentos para ver si están cocinados a las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura del los Estados Unidos.

TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS

71 ˚C (160 ˚F) ...para carne de puerco fresco, carne de res, carne blanca de ave sin huesos, pescado, alimentos de mar, huevos, y alimentos preparados congelados.

74 ˚C (165 ˚F) ...para lo demás, listo para recalentar lo refrigerado y deli, y comida fresca para llevar.

77 ˚C (170 ˚F) ...carne blanca de ave.

82 ˚C (180 ˚F) ...Carne roja de ave.

Para probar que esta hecho, inserte un termómetro de carne en un área espesa o densa, lejos de la grasa o hueso. NUNCA deje el termómetro en la comida durante la cocción, a menos que este sea aprobado para el uso en horno de microondas.

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Panasonic NN-T675, NN-T685 operating instructions Técnicas para Cocinar continuación

NN-T675, NN-T685 specifications

The Panasonic NN-T675 and NN-T685 are two outstanding microwave models that showcase the brand's commitment to innovative designs and advanced cooking technologies. Both models cater to modern cooking needs, blending functionality with user-friendly features.

One of the key highlights of the NN-T675 and NN-T685 is their inverter technology. This groundbreaking feature allows for consistent and even heating by providing a steady stream of microwave energy. Unlike traditional microwaves that use a pulsing method to achieve lower power levels, inverter technology ensures that food heats uniformly, reducing the risk of cold spots. This is particularly beneficial when preparing delicate dishes such as sauces or melting chocolate.

In terms of capacity, both models offer ample space that appeals to families and those who often cook in larger quantities. The NN-T675 boasts a 1.2 cubic feet capacity, while the NN-T685 offers a slightly larger space, making it ideal for accommodating larger dishes. This added capacity allows users to cook multiple items at once without compromising on results.

The control panel of the NN-T675 and NN-T685 is designed with user convenience in mind. Featuring an easy-to-read and navigate layout, users can easily access various cooking functions. The one-touch sensor cooking feature is particularly noteworthy, as it automatically adjusts cooking times and power levels based on the specific food being prepared. This eliminates guesswork, making meal preparation more straightforward and efficient.

Both models also offer a variety of pre-programmed cooking settings, allowing users to select options for reheating, defrosting, and cooking a wide range of foods, from popcorn to complex entrees. This versatility makes them suitable for various culinary tasks and enhances their appeal to diverse cooking preferences.

Additionally, the sleek design of the NN-T675 and NN-T685 fits seamlessly into any kitchen décor. Their contemporary aesthetic and compact build make them easy to integrate into existing kitchen spaces, while their high-quality materials ensure durability and ease of cleaning.

In conclusion, the Panasonic NN-T675 and NN-T685 microwave models stand out for their inverter technology, generous capacity, user-friendly controls, and sleek designs. They represent an excellent choice for anyone looking to upgrade their kitchen appliances with models that prioritize performance and convenience. With these features and characteristics, Panasonic continues to deliver reliable and modern cooking solutions for everyday use.